夏媽醃白蘿蔔鹹菜的做法？醃菜（白蘿蔔）的做法步驟

步驟 1

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蘿蔔切條，用鹽抓勻醃5-6小時

步驟 2

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把鹽醃過的蘿蔔水倒掉，用清水淘一遍，捏幹水分，把小米椒切段，蒜切片和蘿蔔放在一起

步驟 3

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盛飯的勺子，生抽，米醋各一大勺，上色的醬油一小勺，鹽和糖放進去， 因為有生抽少放點鹽 不要太鹹

步驟 4

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拌均勻，醃兩個小時，中間多拌幾次，多翻拌會更入味兒

步驟 5

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兩小時後，把食材撈出來，汁子備用

步驟 6

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鍋內倒點點油，抓點花椒小火把花椒味道炒出來，把醃過菜的汁子倒進去燒開，然後轉最小火滾十分鐘，晾涼（一定要涼透）

步驟 7

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然後把晾涼的汁子倒進蘿蔔菜裡面，翻拌均勻，再次醃兩個小時，如果不嫌麻煩，可以再重複上個步驟，

步驟 8

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兩個小時後就可以直接吃啦，蘿蔔、蒜和小米辣吃一口，饅頭吃一口，配稀飯，簡直爽爆了

步驟 9

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此方子可以醃黃瓜，都很好吃 之前醃了十五斤黃瓜扭全都吃完了 哈哈哈

步驟 10

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喜歡酸辣口味的朋友可以試試