1.

秋葵用水沖洗乾淨、去蒂、刨開控水。

2.

雞蛋打散,加入麵粉攪勻。

3.

把切好的秋葵放入麵糊加入鹽調味料攪拌均勻

4.

鍋燒熱,加入適量大豆油,用花椒炸出香味

1/5

秋葵用水沖洗乾淨、去蒂、刨開控水。

2/5

雞蛋打散，加入麵粉攪勻。

3/5

把切好的秋葵放入麵糊加入鹽調味料攪拌均勻

4/5

鍋燒熱，加入適量大豆油，用花椒炸出香味

5/5

把掛好麵糊的秋葵放入油鍋 炸至兩面金黃 出鍋就可以了

注意事項

控制好油溫，炸糊了就廢了

還有花椒出香味就好，不用炸的太老

1.秋葵去蒂剖開；2.將蛋液中加水，加入澱粉和麵粉，攪拌均勻；3.將秋葵放進蛋糊中，均勻裹上一層糊；4.鍋中加油，大火燒開，放入花椒炸出香味，轉中小火，放入秋葵炸至兩面金黃即可。

主料：20根或大約300克的秋葵

粉漿：

3 鷹嘴豆粉

1 粘米粉

1 芝麻

1/2 辣椒粉

1/2 孜然粉

1/4 薑黃粉

1/4 泡打粉 （Optional）

1/2 食鹽

1 食油

做法

1、把秋葵洗乾淨瀝乾水，切去頭，垂直劃開成四份。

2、把粉漿所有的材料混合，擺一邊十分鐘，可以根據濃稠度適當調整水份。

3、鍋裡熱上兩寸油，秋葵拖上粉漿，中火炸成金黃色，瀝乾油。就好了。