用料茄子 500g麵粉 150克雞蛋 1個鹽 6克白胡椒粉 1小勺芝麻香油 1小勺老乾媽上面的紅油 1小勺油 適量

油炸茄子的做法步驟

步驟 1

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長茄去頭去尾撕成長條，加入鹽醃製20～30分鐘。 醃製好後，控幹水分

步驟 2

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麵粉里加入雞蛋、白胡椒粉、芝麻香油、老乾媽紅油，加入適量的水，攪拌均勻 攪拌好的麵糊忘記拍了

步驟 3

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控乾的茄子加入調好的麵糊裡面

步驟 4

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攪拌好咯

步驟 5

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加入適量的油，燒熱，茄子可以入鍋啦 油炸至兩面金黃，就可以打撈出鍋咯

步驟 6

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炸好，涼一下，就可以開吃咯

1.茄子洗淨切厚薄均勻的片

2.麵粉加入適量鹽放入清水和雞蛋調成糊

3.茄子放入麵糊中

4.鍋中放油燒熱，放入茄子

5.炸制兩面金黃撈出

6.控幹油擺盤即可

1、備好一根長紫茄；

2、低粉里加入少許泡打粉。

3、再加入少許玉米澱粉。

4、加少量水調成略稠的糊狀，加入少量鹽。

5、加入胡椒粉拌勻，調好麵糊後，再將茄子切成片狀。

6、將茄子表面沾滿面糊，倒入油。

7、油熱到七成時，用筷子一個一個的夾著茄子往裡放。

8、炸到兩面金黃即可撈出。吃時表面撒上些椒鹽。