步驟 1

將小米椒、洋蔥、蒜、香菜切末，檸檬去籽切片

步驟 2

加入3勺香醋+2勺生抽+1勺蠔油+1勺香油+1勺白糖+半個檸檬汁+少許的鹽和黑胡椒 根據口味輕重來增減分量，多摸索幾次，就能找到最適口的感覺了～

步驟 3

蝦提前去蝦線處理乾淨

步驟 4

煮的時候也可以放入幾片薑片一起煮，去腥味

步驟 5

煮熟後撈出過冷水去殼 最好在水中加入一些冰塊，這樣蝦的口感會更好更Q彈

步驟 6

去掉蝦殼

步驟 7

將準備好的配菜一起放入碗中

步驟 8

抓拌均勻放入冰箱冷藏半小時即可食用 醃製越久越入味！

1、準備製作材料，大蒜切片，辣椒切段。

2、檸檬洗淨，一個切片，一個擦出皮屑，擠兩個檸檬汁待用。

3、蝦洗淨，去須，去蝦線。加2勺料酒、2勺檸檬汁、黑胡椒碎、辣椒粉拌勻，醃製15-20分鐘。

4、倒入適量油，放入蒜片、辣椒段和冰糖，蓋上蓋子燜3分鐘，至蒜片、辣椒煸香，冰糖融化。

5、放入蝦和檸檬片，再倒入檸檬汁，檸檬皮屑和生抽，翻拌均勻，蓋上蓋子燜煮至程式結束。

6、出鍋前撒少許鹽調味。盛出，擺上薄荷葉裝飾即可。