1、平菇撕成小塊，洗乾淨用開水燙好，控幹水份。準備好的雞蛋、澱粉、麵粉加適量鹽水調合。調好的麵糊，不要太乾也不要不稀。控幹水份的平菇倒入調好的麵糊拌勻入油鍋炸制，140度炸至金黃炸完一遍的顏色，還不夠酥脆炸第二遍，油溫160度，炸幾分鐘就好，口感更酥脆可口，撒入椒鹽粉孜然粉拌勻開吃。

2、平菇淡鹽水洗淨，壓幹，撕成小條，晾乾，掛麵糊，麵粉2份，澱粉一份，雞蛋一個，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許，純淨水適量。鍋中油加熱，滴入麵糊能馬上翻起，開始初炸定型後撈出。分批次初炸完成後，升高油溫二次復炸至金黃，初炸復炸對比，復炸開始的狀態，復炸完成的狀態出鍋了，聽到清脆的金屬聲，有食慾吧。

3、鮮蘑菇洗淨切丁，雞胸脯肉洗淨切丁用澱粉和黃酒醃20分鐘，醃雞肉的過程中準備湯底，這次的白濃湯塊是豆乳風味的，可以自己選其他口味，用白開水熬煮濃湯塊，煮湯的同時準備黃油，煎蘑菇和雞肉都是這麼多黃油。這裡只展示煎蘑菇，煎雞肉就是同樣煎法。小火將黃油融化後加入蘑菇翻炒，假如鍋內太乾有糊鍋的危險，可以加點全脂牛奶熗鍋，會更香哦，沒有這個問題就不用熗鍋了。煎至表面金黃，體積縮小基本一半，就可以了。接下來煎雞胸脯肉就是重複步驟，煎炒至表面微黃，體積稍微縮小。等蘑菇和雞胸脯肉全部用黃油煎好了，這時候湯底就差不多煮好了，全部放進湯裡繼續熬煮20分鐘。煮的過程中你當然可以根據自己的喜好加創意，喜歡濃稠的就用水澱粉勾芡，喜歡甜湯可以加湯，你甚至可以新增玉米粒和胡蘿蔔丁。加鹽，如果你用的黃油和白濃湯塊本身有鹹味，那就少加鹽或不加鹽。關火後表面撒香葉沫。大功告成。