小白菜的熱量很低，含有的植物纖維非常多，澱粉很少，含糖量低於3%，升糖速度很慢，放在眾多蔬菜中它也屬於升糖比較慢的，即便多吃也不會對血糖造成明顯影響，還能起到平穩血糖的作用，任何食物都生血糖，小白菜是低升糖指數，碳水化合物含量低，含有膳食纖維，多吃點增強飽腹感，糖尿病人多吃小白菜這樣的綠葉蔬菜
小白菜的脂肪含量非常低，又含有較豐富的纖維素，常吃能夠潤腸通便，還含有非常豐富的維生素A和胡蘿蔔素，能夠補充眼睛所需的營養，對預防眼部疾病很有幫助，還含有較多的鈣和鉀，對控制血壓、預防骨質疏鬆也有幫助，如果你是想用小白菜這種綠色蔬菜來填飽肚子的話，可能要稍微費點勁，綠色蔬菜裡邊兒含的澱粉和糖太少了，滿足不了人的基本需要
，如果你是血糖高的糖尿病患者，小白菜就連蔬菜你可以放心吃，一般的綠葉蔬菜都是沒問題的，都不會升血糖，都是適合糖尿病吃的，糖友們可以吃蒜炒小白菜、小白菜炒香菇、小白菜豆腐湯，或者用小白菜來煮麵條，能夠中和主食類的升糖速度，幫助控制全天血糖，每日吃到500克以上，大約是手捧一大把的量，對穩定餐後血糖有幫助
大白菜不含蔗糖，熱量低，所以升糖指數低，GI是23，（0-45）之間是比較低的指數，食用後不會引起血糖指數升高
小白菜的熱量很低，含有的植物纖維非常多，澱粉很少，含糖量低於3%，升糖速度很慢，放在眾多蔬菜中它也屬於升糖比較慢的，即便多吃也不會對血糖造成明顯影響，還能起到平穩血糖的作用，任何食物都生血糖，小白菜是低升糖指數，碳水化合物含量低，含有膳食纖維，多吃點增強飽腹感，糖尿病人多吃小白菜這樣的綠葉蔬菜
小白菜的脂肪含量非常低，又含有較豐富的纖維素，常吃能夠潤腸通便，還含有非常豐富的維生素A和胡蘿蔔素，能夠補充眼睛所需的營養，對預防眼部疾病很有幫助，還含有較多的鈣和鉀，對控制血壓、預防骨質疏鬆也有幫助，如果你是想用小白菜這種綠色蔬菜來填飽肚子的話，可能要稍微費點勁，綠色蔬菜裡邊兒含的澱粉和糖太少了，滿足不了人的基本需要
，如果你是血糖高的糖尿病患者，小白菜就連蔬菜你可以放心吃，一般的綠葉蔬菜都是沒問題的，都不會升血糖，都是適合糖尿病吃的，糖友們可以吃蒜炒小白菜、小白菜炒香菇、小白菜豆腐湯，或者用小白菜來煮麵條，能夠中和主食類的升糖速度，幫助控制全天血糖，每日吃到500克以上，大約是手捧一大把的量，對穩定餐後血糖有幫助