糯米洗淨浸泡一晚，放入鍋中煮熟，肉切末，放鹽、雞精、糖、蔥繼續剁碎。香腸和香菇切丁，糯米拌一下放涼，蒜炒香，放入肉末、香腸、香菇炒熟。糯米入鍋炒，放少許醬油和生抽，翻炒一小會後盛出，用餃子皮將炒好的糯米包進去。蒸熟即可。

步驟 1

先將糯米提前洗淨泡著然後蒸熟待用。(看幾個人吃，人多米多，人少米，其它配料也隨之增加或者減少) ，重點:糯米蒸的時候要少放點水，以免蒸的太爛，避免後面太糊不好拌料。

步驟 2

將蔥，香菇，胡蘿蔔切成小丁，(如果有香菇幹更香，沒有就新鮮的代替了)，肉切成末(肥肉瘦肉分開比較好，到時候可以先把肥肉下鍋熬出油來，避免瘦肉太老)

步驟 3

鍋中倒油，放幾片姜，然後下肥肉熬出豬油，炒出香味，再放入瘦肉，稍微炒出香葉，再放入香菇，胡蘿蔔，豌豆，翻炒一下，放入鹽，蠔油，醬油，十三香，雞精少許。然後關火待用~

步驟 4

將蒸好的糯米飯，倒入炒好配料的鍋中，開小火攪拌，充分攪拌完畢，嘗一下味道夠不夠，(鹹淡控制不好的人，可以先少放點鹽，因為後期太淡，可以再加一點點蠔油和醬油)

步驟 5

接下來就是包燒麥的步驟了，我選用的是包混沌(雲吞)的皮，因為這種皮更薄，相對水餃皮可能比較厚~(這種皮一般買麵條的店都有，很好買的)

步驟 6

因為沒有買蒸鍋(但是這個難不倒我 (-^〇^-) )，我直接用電飯煲，上面有個小蒸屜，放入燒麥，等水燒開了，按煮飯功能，蒸個三五分鐘，晶瑩剔透香噴噴的燒麥就製作好了