1、主料：雞蛋4--5個。

2、配料：大蒜一頭切片、黃瓜皮(皮厚1－2毫米）、青椒一個切片、洋蔥切片、水澱粉。

3、調料：醋、味精、雞精、香油、鹽、花椒、大蔥、姜。

4、先在鍋內加二兩調和油燒十成熱把雞蛋炒熟盛出待用。

5、再在鍋內加少許油放入花椒小火炸出香味（花椒變黑把花椒撈出扔掉）再改大火放入蔥、姜爆香。

6、然後放入大蒜片，黃瓜皮，青椒片，洋蔥片翻炒數下。

7、再倒入大半碗水加入適量的醋、鹽、味精、雞精。

8、待鍋燒開後倒入適量的水澱粉使湯汁稍微的有點粘稠，最後倒入雞蛋，少許香油翻勻盛出裝盤。

醋溜雞蛋湯的做法

用料

雞蛋 鹽 醋 醬油 蔥絲 薑絲

醋溜雞蛋的做法步驟

步驟 1

雞蛋放少許鹽打散

步驟 2

蔥這樣切長絲，姜也一樣切長絲

步驟 3

醋，醬油，提前調好，醋多醬油少，大概3比1

步驟 4

雞蛋半熟倒入湯汁

步驟 5

出鍋前放蔥絲薑絲

1.

依口味選擇工具。 煎好的雞蛋餅切塊,蒜切碎,香蔥切蔥花糖醋1:2的比例勾兌湯汁(依自己口味,酸一些比較好吃。)

2.

準備好水澱粉 冷鍋燒油,油4成熱放蒜爆鍋,中火翻炒出香味後加少量清水。倒入兌好的糖醋湯汁,用勺底攪拌出小泡後加入水澱粉。小火攪拌...

3.

小力翻炒,讓雞蛋均勻沾滿湯汁。 關火出鍋,最後撒上些蔥花。

4.

酸甜可口的醋溜雞蛋完成!