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  • 1 # 使用者4410748964788

    茅臺王子酒是貴州茅臺酒股份有限公司生產的醬香型白酒,有53度、46度、38度不同的度數。

    茅臺王子酒的包裝上使用"五星"logo ,下面標註的是"貴州茅臺酒股份有限公司出品",這使得人們都認為茅臺王子酒和茅臺酒酒一樣,其生產地是茅臺鎮,其實,茅臺王子酒的生產基地在遵義市的習水縣。

    相關資料顯示:茅臺王子酒自1999年推出,生產車間為習酒廠201車間(也就是習酒廠一車間),對外名為"茅臺王子酒車間",詳細地址為習水縣習酒鎮金坪村。

    1998年10月,習酒廠被茅臺集團收購,第二年在習酒廠生茅臺王子酒,第一批生產的酒瓶是習酒廠的玻璃瓶,與現在的瓶型完全不一樣,從第二代才改用現在的包裝。

    從"茅臺王子酒,王子尊天下"的品牌定位中不難看出,茅臺王子酒在茅臺集團的地位,被茅臺集團授以"真傳",使用茅臺酒的釀造工藝,成為繼飛天和五星茅臺後的第三大單品,2018年生產1.2萬噸,銷售額達38億。

    茅臺王子酒定位於老百姓都喝得起的茅臺品牌,價格自然便宜很多,其質量和生產工藝與茅臺酒酒也有很大的區別。

    茅臺酒使用的是坤沙工藝,即採用完整顆粒的本地糯高粱(佔80%以上),按12978工藝來生產,就是一年生產、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,使用的基酒需存放五年。

    茅臺王子酒是碎沙酒,即用粉碎的高粱釀出的酒,一般烤二三次就把糧食中的酒取完,當然在發酵的過程中會加入少量的坤沙酒的酒糟一同發酵,所以茅臺王子酒也有與茅臺酒相似的醬香味,只是遠沒有茅臺酒的香味那麼濃厚,基酒的存放時間也只有三年。

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