1、將排骨洗淨焯水，用冷水浸泡一會兒！放入砂鍋，放姜和料酒煮半小時。

步驟 2

2、放入幹蝦煮十五分鐘，再放入豆腐和墨魚丸！

步驟 3

把蘑菇和香菇切成塊！用油爆炒（可以去除菌類特有的異味）等蝦乾放入五分鐘後將加工好的蘑菇香菇放入砂鍋！十分鐘後將萵筍切片放入鍋開關火（切記鍋開一定關火不然萵筍爛了就不好吃了）

食材

骨頭　　　　　　　 、 青菜 、 貢丸 、 粉絲 、 冬筍 、 蛋餃 、 蘑菇 、 料酒　　　 、 鹽 、 雞精

烹飪步驟

1/9

把骨頭清洗乾淨。把洗乾淨的骨頭放入高壓鍋，加入冷水沒過骨頭，不要蓋緊蓋子，先大火煮開。

2/9

煮開後撇去浮沫。加入料酒和一勺醋，蓋好鍋蓋，高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉30分鐘就可以了

3/9

把剛剛熬製好的沒有冷藏的骨頭湯和骨頭放入砂鍋裡。扇子骨已酥化，還有那幾塊"軟骨頭"，味道好極了啊哈哈！

4/9

放入貢丸，冬筍片（事先要焯水）。

5/9

煮開後放入蛋餃。

6/9

放入切好的蘑菇片，

7/9

加入適量的粉絲。

8/9

放入清洗乾淨的菜心。

最後一步

最後才放入適量的鹽。加入一點點雞精（因為骨頭湯已經很鮮美了，不加其實也可以的）。