回覆列表
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1 # 使用者319961164240
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2 # 木子lao貓
牛蠍子切塊涼水淘洗 去除多餘血水 2.鍋里加涼水加幾個薑片去腥，把牛蠍子放涼水裡開大火 煮開，有浮沫後，中火再煮兩三分鐘 3.關火，牛蠍子撈出來，涼水衝淨浮沫
步驟 2
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4.電壓力鍋內膽，放入牛蠍子，薑片，八角，還有玉米段，加水沒過食材就行（這樣湯鮮美，夠喝，愛喝湯的多加點水）此時可以先少放點鹽，避免太鹹了 電壓鍋啟動肉或者蹄筋模式 （你就可以幹別的去了，追劇也可） 沒有電壓鍋的，可以用普通鍋，就是大火燒開轉小火，大約四十分吧
步驟 3
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Bing咚！好了 加入你喜歡的食材，煮個五分鐘就好了，綠菜最後放！！鹹甜此時自己調味 出鍋，放入香菜，蔥花。。。。 美味來襲，祝你吃的開心
步驟 4
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因為有娃，只放了胡蘿蔔金針菇跟木耳 女兒四歲半，吃了兩大塊！ 我買的澳洲牛蠍子，肉比較多，也是剁好的塊，一公斤分裝的，很方便
步驟 5
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如果做火鍋鍋底的話，出鍋後把玉米撈出來，直接加水，愛吃麻辣的加麻辣料，直接煮開涮菜就可以了，牛蠍子越燉越爛越入味好吃
買回來的羊蠍子先用清水沖洗幾遍，洗去表面的血水。冷水下入清洗乾淨的羊蠍子，再加入蔥段薑片，花椒，八角水開後切去浮沫再煮3分鐘，用溫水再次清洗乾淨。胡蘿蔔清洗乾淨切成小塊，玉米清一下切成小段備用，大棗清洗乾淨一起放入大碗中備用。起鍋燒油下入蔥姜爆香，炒香後放入焯好水的羊蠍子，倒入一罐啤酒，加入沒過羊蠍子的開水。再加入蔥姜段，花椒，幹辣椒，冰糖，加入少量的小蘇打，加小蘇打的目的是可以使羊蠍子更加軟爛，蓋上蓋子燉煮一個小時。一個小時後加入準備好的配菜，再加入一點食鹽調味，燉煮20分鐘時間到撒上一點香蔥。