主料：萵筍1500克

輔料：生抽6勺、食鹽6勺、糖100克、老抽2勺

醬萵筍的做法：

1.萵筍去皮，洗淨

2.瀝乾水分

3.萵筍切斷，切成長條

4.放入容器中，撒上適量鹽

5.上面放一張保鮮膜

6.保鮮膜上面壓上一些重物，醃製15個小時以上，我是把家裡覺得重的東西全壓上了

7.經過15小時左右，壓出了好多水

8.萵筍瀝乾水分，放在Sunny下曬一天即可

9.鍋中放入適量糖

10.放入生抽，老抽，適量水煮開

11.等涼透後把煮開的水放入瓶中，放入萵筍，等上一夜即可

1.

取萵筍的兩根,去掉葉子和筍尖部分。如果喜歡一次性多做點,可以多選擇幾根。

2.

用刀子剝去皮,然後切成段,再切成條。

3.

我是當天做當天吃的,就切成片,切成片可以更快的醃製。如果第二天吃,可以只切成段。

4.

均勻的撒入鹽,並用筷子翻動一下,放置半小時左右，如果是條狀則要放置久點。 5

脫水後的萵筍就變軟了，用涼白開沖洗點多餘的鹽分。如果是條狀的萵筍清洗後拿去晾曬一天，繼續脫水。 6

盆中倒入涼白開，加入可以佐餐的醬油，根據自己的口味鹹淡酌情新增。再加少許白醋，白糖。 7

將萵筍加入調好的醬油汁，醃製半天，就可以取出下飯了！如果是條狀則需醃製一天。做好的醬萵筍，裝瓶密封，放冰箱，隨吃隨取。