主料 200g

淡奶油

110g

牛奶

60g

檸檬汁

5g

芒果丁

少許

糖粉

20g

吉利丁片

10g

涼水

適量

方法/步驟分步閱讀

1

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芒果取果肉

2

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放入攪拌機中打成泥

3

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倒入盆中

4

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加入檸檬汁拌勻

5

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吉利丁片泡軟後撈出

6

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牛奶中加入糖粉拌勻，小火加熱，溫熱即可

7

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將吉利丁片加入吧，關火拌勻

8

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倒入之前的芒果泥中拌勻冰箱冷藏

9

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淡奶油打發到稍微濃稠即可

10

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混合兩者。

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裝入杯中，冷藏30分鐘以上加芒果丁裝飾，繼續冷藏3小時以上即可

1.芒果果肉約250克切塊，用攪拌機打成漿狀。

2.牛奶150克加入芒果漿中成芒果液，然後過篩，這樣做出來的布丁很細滑

3.再用150克牛奶放入小鍋中，加入10克吉利丁粉，慢慢攪拌，後放入火上慢慢加熱，50度左右後關火，一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。

4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，攪拌均勻

5.把布丁液倒入杯子中，將杯子在桌上輕輕磕一下，震出氣泡，大氣泡用牙籤挑破，小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。蓋上保鮮膜，然後放冰箱中冷藏三個小時以上即可食用。