用料

雞大胸 3斤

雞大腿 8斤

糖 200克

鹽 80克

黃豆醬油 100克

白酒 90克

五香粉 15克

雞肉灌腸（五香味）的做法步驟

步驟 1

1.腸衣提前加水加料酒泡開。 2.雞大腿和雞大胸化開。 3.雞大胸切大片，雞大腿去骨切塊（約1.5*1.5cm） 4.雞胸片和雞腿肉塊，清水洗淨控幹水分。

步驟 2

1.控幹水分的肉倒入大盆，把各種調料全部倒入，進行翻拌，翻拌均勻待料汁吸收。

步驟 3

1.料汁吸收完之後，把腸衣套在灌腸機上。 2.一邊夾肉一邊搖，肉就會慢慢的進入腸衣。 3.腸衣灌到9成滿就行。 4.一根腸衣用完之後，牙籤排氣，分段打結，清水沖洗，懸掛晾乾即可。

1.請肉販將雞皮、雞骨及筋去掉。

雞胸肉洗淨，切成丁，將雞肉的血水及雜質去除，汆燙至熟。

如果是給較大的寶寶吃，用筷子或叉子將雞肉丁剝絲即可，給較小的寶寶吃，就需要打成泥喔！

2.如果是給較大的寶寶吃，用筷子或叉子將雞肉丁剝絲即可，給較小的寶寶吃，就需要打成泥喔！

首先嚐試的是雞肉泥，太多油脂會對寶寶的腸胃帶來負擔。雞肉富含蛋白質，味道清淡，特別是雞胸肉柔嫩脂肪少。能增強體力、強壯身體。一整隻雞中，以雞胸肉的維生素B群含量最高，能恢復疲勞、保護面板。

3.首先嚐試的是雞肉泥，太多油脂會對寶寶的腸胃帶來負擔。雞肉富含蛋白質，味道清淡，特別是雞胸肉柔嫩脂肪少。能增強體力、強壯身體。一整隻雞中，以雞胸肉的維生素B群含量最高，能恢復疲勞、保護面板。

放涼再分裝進副食品盒中，就是香甜的雞肉泥磚了。

4.放涼再分裝進副食品盒中，就是香甜的雞肉泥磚了。