主料：小龍蝦1000克，魔芋豆腐500克。
輔料：大蒜1個，生薑2-3小塊，蔥1小把，八角4-6個，桂皮1小塊，草果2-3顆，香葉4-6片，花椒1小把，幹辣椒適量，豆瓣醬適量，濃湯寶1小包，紫蘇(鮮)適量，香菜一小把，植物油適量，料酒一大匙，生抽一匙，蠔油適量，食鹽2匙。
魔芋口味蝦的做法
1.小龍蝦清理乾淨。（我的是去掉頭部及腮，尾部用剪刀剪開去掉了腸）
生薑切片，稍厚；大蒜切成大塊，小個的話可以不切；香蔥切段，蔥白和蔥綠分開；乾紅辣椒切段；香料洗淨，草果拍開；魔芋豆腐切片後過水；紫蘇切碎；濃湯寶用開水衝好備用；香菜切碎；東西有點多，最費時間的就是處理龍蝦了；龍蝦必須是鮮活的，要不然肉質軟軟的，而且會有氣味喔！
2.鍋裡放油，燒至冒小泡即可。
3.倒入生薑和大蒜，炸出香味。
4.放入香料和乾紅椒，可以先放香料，煸出香味再放幹辣椒。
5.幹辣椒變色後放入豆瓣醬，翻炒。
6.放入小龍蝦翻炒，加入料酒、生抽及蠔油，炒至蝦尾蜷成圈。（一定要勤翻炒，會粘鍋）
7.放入魔芋豆腐翻炒，加鹽，魔芋豆腐會有水，翻炒至魔芋豆腐上色且略縮小。（魔芋豆腐炒至脫水後會縮小）
8.把調好的濃湯寶倒入，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，中途要翻炒。
9.湯汁煮開後加入蔥白繼續煮。
10.嘗一下，魔芋豆腐進味後把紫蘇放進翻炒一會（魔芋豆腐進味了就不擔心小龍蝦不夠味了，根據個人喜好加其他調料或食材都可以的）
11.放入香菜和蔥綠，攪拌均勻就出鍋啦！
烹飪技巧
1、辣椒根據個人喜好增減量。
2、全程都是中大火，除翻炒香料和幹辣椒時火略微小一點，幹辣椒不要炒燒，不然會苦。
主料：小龍蝦1000克，魔芋豆腐500克。
輔料：大蒜1個，生薑2-3小塊，蔥1小把，八角4-6個，桂皮1小塊，草果2-3顆，香葉4-6片，花椒1小把，幹辣椒適量，豆瓣醬適量，濃湯寶1小包，紫蘇(鮮)適量，香菜一小把，植物油適量，料酒一大匙，生抽一匙，蠔油適量，食鹽2匙。
魔芋口味蝦的做法
1.小龍蝦清理乾淨。（我的是去掉頭部及腮，尾部用剪刀剪開去掉了腸）
生薑切片，稍厚；大蒜切成大塊，小個的話可以不切；香蔥切段，蔥白和蔥綠分開；乾紅辣椒切段；香料洗淨，草果拍開；魔芋豆腐切片後過水；紫蘇切碎；濃湯寶用開水衝好備用；香菜切碎；東西有點多，最費時間的就是處理龍蝦了；龍蝦必須是鮮活的，要不然肉質軟軟的，而且會有氣味喔！
2.鍋裡放油，燒至冒小泡即可。
3.倒入生薑和大蒜，炸出香味。
4.放入香料和乾紅椒，可以先放香料，煸出香味再放幹辣椒。
5.幹辣椒變色後放入豆瓣醬，翻炒。
6.放入小龍蝦翻炒，加入料酒、生抽及蠔油，炒至蝦尾蜷成圈。（一定要勤翻炒，會粘鍋）
7.放入魔芋豆腐翻炒，加鹽，魔芋豆腐會有水，翻炒至魔芋豆腐上色且略縮小。（魔芋豆腐炒至脫水後會縮小）
8.把調好的濃湯寶倒入，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，中途要翻炒。
9.湯汁煮開後加入蔥白繼續煮。
10.嘗一下，魔芋豆腐進味後把紫蘇放進翻炒一會（魔芋豆腐進味了就不擔心小龍蝦不夠味了，根據個人喜好加其他調料或食材都可以的）
11.放入香菜和蔥綠，攪拌均勻就出鍋啦！
烹飪技巧
1、辣椒根據個人喜好增減量。
2、全程都是中大火，除翻炒香料和幹辣椒時火略微小一點，幹辣椒不要炒燒，不然會苦。