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1 # 使用者4615213366511
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2 # 使用者2966704258466
先把菠蘿打皮，再切成塊，再放在鹽水中泡半個小時以上，
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把排骨洗乾淨，剁成塊，再放在盆子里加蠔油，生粉，鹽，雞粉，生薑，攪拌均勻後醃製十分鐘。
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鍋燒七成熱，放適量花生油，把冰糖放進去，小火煎至融化
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接著把排骨放進去，翻炒均勻，那所有排骨都裹上冰糖，再放一碗水煮五分鐘。
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把菠蘿拿出來再清洗一下，控水後放進鍋裡，翻炒均勻，再加上少量香醋，少量醬油再次翻炒均勻。
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把所有食材都鏟進高壓鍋里加適量水，再蓋蓋子煮五分鐘。
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關火，等鍋裡的水蒸汽出完後再倒進碗裡，上桌開吃啦。酸酸甜甜的味道很不錯。
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3 # 隨性自由的風鈴草
步驟：
1、準備好食材
2、姜切條，蒜頭剁碎
3、排骨放澱粉、姜、蒜、醬油、食鹽，進行調味
4、把調味料拌均勻，醃製2個小時
5、菠蘿切小塊，用鹽水浸泡10分鐘
6、起鍋倒入火麻油，爆香排骨
7、排骨炒至七八成熟後加進菠蘿一同煮
8、加白糖進行調味
9、再加入醬油，進行調味，翻炒至熟即可
預先調好汁，大概適量題白醋、砂糖、生抽，半湯匙老抽和小半碗水，我是用舌頭試過味的，酸甜合適就可以了，本人不太喜歡陳醋和浙醋，改用白醋。
2熱放四湯匙菜油，油熱放五六湯匙砂糖，鍋加熱至糖開始溶化變色，倒入排骨迅速翻勻；倒入調好味的汁，翻幾下，蓋鍋蓋，燜幾分鐘就可以了，我的排骨塊頭不大，時間不需太長，再加水澱粉勾芡，澆幾滴麻油，大火收汁成。
3熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入事先用鹽水泡好的菠蘿，開火兜幾下可上鍋，鋪在排骨周圍，撒上炒過的芝麻。