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1 # 使用者319961164240
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2 # 使用者7715831836321
1.整塊五花肉放入開水鍋中出水，煮至斷生，過涼水，切成塊。
2.取一沙煲，上火燒熱，放入少許油，放入蔥姜、香葉、桂皮煸一下。
3.倒入五花肉稍煸。
4.加入清水。
5.調入李錦記草菇老抽，蒸魚豉油，蠔油，冰糖。
6.大火燒開，轉入小火燒燉。
7.蓋上蓋子，小火燒燉1小時左右。撒入鮮桂花收汁。
8.菜心清洗乾淨，炒熟擺入盤中。
9.搭配紅燒肉解膩爽口。
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3 # 使用者7675940341388
鴨翅洗淨，去掉雜毛。放進冷水鍋裡大火煮開，撈出用熱水衝淨雜質，控幹水份
步驟2
鍋內油微熱後，倒入蔥、姜、八角煸出香味，倒入鴨翅，中火煎至表面微微發黃
步驟3
倒入料酒後馬上關鍋蓋，待鍋內酒氣蒸發後，倒入老抽翻炒上色
步驟4
再將酒釀倒入，大火燒開後改小火20分鐘。待鍋內湯汁收黏稠，加入適量鹽、香油翻炒均勻，加入鮮桂花後馬上關火加蓋，用鍋熱度將香氣蒸出，1分鐘後開蓋裝盤即可
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4 # 使用者1301069363637
材料
排骨，冰糖桂花，油，鹽，料酒，姜，蒜，老抽，生抽
做法
1.排骨用清水加澱粉泡半個小時去血水，再撈出來清洗乾淨，瀝乾。蒜拍碎。
2.鍋裡放油，放蒜末爆香，把排骨放進去翻炒兩分鐘 盛起。
3.鍋裡再放一點油，小火燒至四成熱，把糖桂花放進鍋裡熬至冒起小泡泡
4.把排骨倒進去，加老抽翻炒上色。
5.放進沒過排骨的開水，大火燒開，倒進料酒
6.把排骨和水倒進電燉紫砂鍋裡燉兩個小時
7.再移到炒鍋裡放鹽，生抽，大火收汁
魚身上打花刀，撒上鹽，放上薑片醃製15分鐘，蒜切碎，姜切碎，碗中加入老抽、生抽、料酒、鹽、清水攪勻，起鍋燒油，放入魚，煎至兩面金黃撈出，鍋留少許油，放入大料炒香，放入魚，放入調好的醬汁，撒蔥花，加入生粉水，湯汁濃稠即可。