茶葉加工高階標準：
1．基礎標準，即對的概念、名到、術語、適製茶類的茶樹品種、種苗、茶樹生長要求的生態環境條件、採摘時間、採摘要求、產量等作出的規定。目前適用的主要基礎標準有gb ll767-2003《茶樹種苗》，其規定以茶樹單株營養體為材料，採用尤性繁殖法繁殖的品種（品系），稱無性系品種（品系），簡稱無性系。
2．產品標準，包括對茶葉‘種類、品種、規格、質量分級、加工工藝、技術指標、檢驗規則、包裝、貯藏和運輸等方面的規定。目前主要採用的是1 981年頒佈的wmb 48--1981《茶葉包裝標準》，其內容包括茶葉品質規格、茶葉包裝和茶葉檢驗方法。其中茶葉品質規格把出口茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、壓制茶等六類共81個花色等級。
3．衛生標準，主要採用衛生部2005年頒佈的gb 2762-2005《食品中汙染物限量》、gb 2763-2005《食品中農藥很大殘留限量》，同時考慮gb/rr 5009. 57-2003《茶葉衛生標準的分析方法》、gb/t5009. 12---2010《食品安全標準食品中鉛的測定》、gb5009. 13-2003《食品中銅的測定》、gb 5q09. 19-2008《食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定》等標準。對於無公害茶葉質量標準有ny 5244--2004《無公害食品茶葉》、ny 5020 --2001《無公害食品茶葉產地環境條件》、ny/t 5018-2001《無公害食品茶葉生產技術規程》、ny/t 5019-2001《無公害食品茶葉加工技術規程》。
茶葉加工高階標準：
1．基礎標準，即對的概念、名到、術語、適製茶類的茶樹品種、種苗、茶樹生長要求的生態環境條件、採摘時間、採摘要求、產量等作出的規定。目前適用的主要基礎標準有gb ll767-2003《茶樹種苗》，其規定以茶樹單株營養體為材料，採用尤性繁殖法繁殖的品種（品系），稱無性系品種（品系），簡稱無性系。
2．產品標準，包括對茶葉‘種類、品種、規格、質量分級、加工工藝、技術指標、檢驗規則、包裝、貯藏和運輸等方面的規定。目前主要採用的是1 981年頒佈的wmb 48--1981《茶葉包裝標準》，其內容包括茶葉品質規格、茶葉包裝和茶葉檢驗方法。其中茶葉品質規格把出口茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、壓制茶等六類共81個花色等級。
3．衛生標準，主要採用衛生部2005年頒佈的gb 2762-2005《食品中汙染物限量》、gb 2763-2005《食品中農藥很大殘留限量》，同時考慮gb/rr 5009. 57-2003《茶葉衛生標準的分析方法》、gb/t5009. 12---2010《食品安全標準食品中鉛的測定》、gb5009. 13-2003《食品中銅的測定》、gb 5q09. 19-2008《食品中有機氯農藥多組分殘留量的測定》等標準。對於無公害茶葉質量標準有ny 5244--2004《無公害食品茶葉》、ny 5020 --2001《無公害食品茶葉產地環境條件》、ny/t 5018-2001《無公害食品茶葉生產技術規程》、ny/t 5019-2001《無公害食品茶葉加工技術規程》。