1

雞腿洗淨，剁成塊薑切片，幹辣椒切碎備用

2

青椒切條，水髮香菇切條

3

鍋內熱油，將冰糖炒出糖色

4

加入薑片和幹辣椒迅速翻炒幾下

5

放入雞腿塊，炒至上色

6

加入料酒和醬油翻炒均勻上色

7

加入香菇條

8

加入適量的水，能沒過食材就可以了大火煮開，轉中小火煮20分鐘左右。

9

開啟鍋蓋，加入青椒大火收汁，嘗一下味道，再加適量鹽即可

步驟1

雞腿洗淨，剁成4cm大小的塊，放入冷水中10分鐘去除血水

步驟2

大蒜拍碎，生薑切片、幹辣椒切成小圈，青椒切成細長的馬蹄狀，香菇泡發

步驟3

處理好的雞塊，加入蒜末、薑片，料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺，白胡椒、鹽、白糖適量，拌勻醃製20分鐘

步驟4

在飯煲中倒入少量食用油，加入幹辣椒，放入醃製好雞塊（帶調料），放入香菇，倒入少量泡香菇的水，選擇“蒸煮”模式

步驟5

“蒸煮”模式完成後，放入青椒後攪拌，再次保溫燜制10分鐘

雞腿洗淨，剁成4cm大小的塊，放入冷水中10分鐘去除血水

步驟2

大蒜拍碎，生薑切片、幹辣椒切成小圈，青椒切成細長的馬蹄狀，香菇泡發

步驟3

處理好的雞塊，加入蒜末、薑片，料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蠔油1勺，白胡椒、鹽、白糖適量，拌勻醃製20分鐘

步驟4

在飯煲中倒入少量食用油，加入幹辣椒，放入醃製好雞塊（帶調料），放入香菇，倒入少量泡香菇的水，選擇“蒸煮”模式

步驟5

“蒸煮”模式完成後，放入青椒後攪拌，再次保溫燜制10分鐘