1、準備食材，肉是我買的後腿肉（因為比較瘦哦）將蒜薹摘乾淨焯下水備用胡蘿蔔切碎

2、調料

3、把晾涼的蒜薹切成碎末和胡蘿蔔放入肉餡裡

4、加入一勺蠔油，適量鹽，一點五香粉，一點料酒，一點醬油，適量香油

用料餡料 胡蘿蔔 2 根 300克豬肉 380克蒜薹 1把 190克雞蛋 1個油 30克香油 1勺鹽 10克姜 5克餃子皮 雞蛋 1個麵粉 884克涼水 300克+50克鹽 2克

❤️自制胡蘿蔔蒜薹豬肉餃子的做法步驟

步驟 1

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麵粉+鹽+雞蛋液+水，慢慢攪拌均勻成絮狀，然後揉成團，不需要光滑，醒面半小時再揉成光滑麵糰，可適量拍水揉麵。看自己需要皮軟硬程度。

步驟 2

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做餡料，肉餡+蒜薹末刀切碎+擦碎的胡蘿蔔+雞蛋液+薑末+鹽+油+香油，一個方向攪拌均勻。上勁兒。

步驟 3

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麵糰做成你喜歡的大小的小劑子，然後就可以擀皮包餃子了

步驟 4

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好吃不粘還勁道的餃子