一、魷魚炒麵材料:義大利麵條、蝦、魷魚、雞球、蘑菇、洋蔥、甜椒、胡椒和大蒜片。調味料:大蒜醬、蠔油、醬油、料酒和湯半碗。做法 ：( 1 )蝦、魷魚洗淨燙熟；雞腿肉與少許鹽和白色粉末混合，然後煮熟。香菇被浸泡並切成軟塊。

( 2 )加熱兩勺油，加入洋蔥、甜椒、胡椒和蒜片。加入香菇、所有調味料、湯料，煮沸後改用小火。在沸水中煮義大利麵條8分鐘，然後舀起來，在海鮮鍋中翻炒，直到湯幾乎幹了，最後加入蝦和魷魚，混合均勻，撒上幾滴醋。

二、原料:魷魚、捲心菜、蘑菇和麵條。調味料:雞湯，醬油，溼澱粉，鹽，辣椒醬。1、魷魚撕下背後的黑色薄膜，清洗乾淨，用刀切開，然後浸入沸水中。

2、白菜和香菇洗淨後切成絲。3、加入油，翻炒蘑菇、捲心菜和魷魚絲，在八成熟加入雞湯和少量鹽和醬油，加入溼澱粉直到湯變粘。4、用煮鍋裡的開水煮麵條。將準備好的魷魚湯和熟麵條放入盤中。

魷魚乾脆面配方

配方：(以2公斤魷魚為例) 五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25g、精鹽15g、超級鮮味王2g、生薑20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、澱粉 80g、洋蔥 100g。 四、醃製：將魷魚分割成長3～5釐米、寬1．5cm左右、厚0．8cm左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，醃製20分鐘左右。 五、穿串：用竹籤將醃製好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹籤應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹籤應橫向穿入。 六、烤制將鐵板置於火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置於鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小，並不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好後的魷魚表面刷上一層飄香醬後即可食用。