1.

土豆去皮洗淨切條

2.

紅椒,青椒切條,蔥薑蒜,小米椒切碎備用

3.

土豆清洗2次,洗掉表面的澱粉

4.

起鍋熱油,放入土豆條油炸

5/8

另起油鍋，放入花椒、蒜沫、小米椒，炒香

6/8

倒入紅椒和青椒一起翻炒

7/8

加入土豆條，放鹽、胡椒粉、胡椒粉和醬油調味炒勻即可

8/8

出鍋裝盤，撒上白芝麻

主料：土豆（黃皮）500克，

輔料：豬肋條肉（五花肉）100克，腰果20克，洋蔥（白皮）40克，青尖椒40克，辣椒(紅，尖，幹)30克，調料：植物油25克，鹽4克，白砂糖2克，味精2克，辣椒醬10克

做法

1.將土豆條去皮冼淨切成條，下入燒開的鹽水鍋內焯熟撈出；

2.五花肉洗淨後切成條待用；

3.洋蔥洗淨切粒；

4.腰果切碎；

5.青紅椒去蒂、籽洗淨切片；

6.炒鍋注油燒至五成熱，下入土豆條炸至表面酥脆撈出；

7.炒鍋留底油燒熱，下入五花肉條爆出油，放入辣椒醬、蔥頭粒、青紅椒炒香，放入土豆條、白糖、味精炒勻，撒入腰果碎即可

土豆去皮。

蔥花、孜然粉、幹辣椒末。

用波浪紋切刀切成條。

用水洗去澱粉。

放入油鍋煎，加適量鹽，可以防油濺，這方法特別好。

煎至兩面金黃，土豆就熟了，關火。

把孜然粉和幹辣椒末趁鍋還熱倒入，拌勻。

再撒入蔥花，就可以出鍋了。

成品，香香辣辣，開胃好吃。