用料麵糰： .中筋麵粉 800克溫水 400克乾酵母 8克肉餡： .豬肉（肥瘦相間） 500克生抽 16克老抽 8克鹽 6克黃酒 10克白糖 8克蠔油 10克玉米澱粉 4克玉米油 20克清水 30克薑絲 適量蔥 適量
【肉包子】湯汁很足！的做法步驟
步驟 1
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剁肉：儘量手剁，用絞肉機絞太碎了反而不好吃。
步驟 2
拌調料：1.剁好的肉加入薑絲、鹽、生抽、老抽、白砂糖、料酒拌勻; 2.後加入澱粉、蠔油，拌勻;3.倒入清水，拌勻；4.最後倒入玉米油，加蔥末，攪打至肉糜上勁即可。
步驟 3
發酵麵糰，成功後在案板上撒麵粉防粘，拉長麵糰，切塊
步驟 4
搓圓壓扁（此過程尤其冬天注意防冷風，儘量保持室內溫暖，不然麵糰容易乾硬）
步驟 5
四周擀平，中間厚一點，略凸起
步驟 6
朝一個方向捏褶子，收口
步驟 7
收口完畢，不用收太緊，中間可留一個口子，在室溫中放置15～20分鐘再發酵一下。
步驟 8
冷水煮沸後，再放包子籠，大火蒸10分鐘關火。關火後燜5分鐘，便於充分發酵。（注意先冷水煮好後再放包子蒸）
步驟 9
出鍋。
步驟 10
一個字：香！ 兩個字：很香！三個字：超級香！四個字：好吃多汁！^_^哈哈哈
用料麵糰： .中筋麵粉 800克溫水 400克乾酵母 8克肉餡： .豬肉（肥瘦相間） 500克生抽 16克老抽 8克鹽 6克黃酒 10克白糖 8克蠔油 10克玉米澱粉 4克玉米油 20克清水 30克薑絲 適量蔥 適量
【肉包子】湯汁很足！的做法步驟
步驟 1
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剁肉：儘量手剁，用絞肉機絞太碎了反而不好吃。
步驟 2
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拌調料：1.剁好的肉加入薑絲、鹽、生抽、老抽、白砂糖、料酒拌勻; 2.後加入澱粉、蠔油，拌勻;3.倒入清水，拌勻；4.最後倒入玉米油，加蔥末，攪打至肉糜上勁即可。
步驟 3
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發酵麵糰，成功後在案板上撒麵粉防粘，拉長麵糰，切塊
步驟 4
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搓圓壓扁（此過程尤其冬天注意防冷風，儘量保持室內溫暖，不然麵糰容易乾硬）
步驟 5
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四周擀平，中間厚一點，略凸起
步驟 6
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朝一個方向捏褶子，收口
步驟 7
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收口完畢，不用收太緊，中間可留一個口子，在室溫中放置15～20分鐘再發酵一下。
步驟 8
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冷水煮沸後，再放包子籠，大火蒸10分鐘關火。關火後燜5分鐘，便於充分發酵。（注意先冷水煮好後再放包子蒸）
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出鍋。
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一個字：香！ 兩個字：很香！三個字：超級香！四個字：好吃多汁！^_^哈哈哈