回覆列表
  • 1 # 使用者5023098669120

    食材用料 雞湯 適量 內脂豆腐 1盒 金華火腿 20克 鹽 適量 水澱粉 適量 白糖 少許 胡椒粉 少許 蔥葉 少許

    文思豆腐的做法 1.首先來切豆腐絲,開啟盒裝豆腐,用刀託著倒扣在菜板上。

    2.在盒底部劃開包裝盒,使之進空氣,去掉包裝盒。

    3.內脂豆腐打成2至3cm的厚塊,這樣比較容易切。

    4.打去三個毛邊。

    5.用跳刀均勻退刀將豆腐切成薄片,越薄越好。

    6.尾部就不要了。刀沾水,用刀側面將豆腐片捋平。

    7.均勻退刀,將豆腐片切成細絲,越細越好。

    8.將豆腐絲放入清水,輕輕晃開。

    9.火腿切成與豆腐絲等長的細絲。

    10.蔥葉片去內膜,切些細蔥絲。

    11.準備好雞湯和水澱粉,調料很簡單:只用鹽、白糖和胡椒粉。

    12.中火把雞湯燒開,放入火腿絲煮軟。

    13.豆腐用濾網濾掉水,放入鍋中,用手勺勺底順時針輕輕開啟豆腐絲。

    14.加適量鹽、白糖、胡椒粉調味。

    15.勾玻璃茨。

    16.關火,放入蔥絲,用手勺底打勻。

    17.出鍋。

  • 2 # 使用者9056133761926

    用料

    凝脂豆腐一盒、瑤柱30g、紅蘿蔔少許、腰果少許

    步驟 1

    1、把幹瑤柱用水衝乾淨,熱水泡開,趕時間可以用手撕碎。

    2、紅蘿蔔切成粒和1混合。

    3、鍋裡放油,放腰果去炸,炸成兩面金黃色撈出,放涼切粒備用。

    4、把2放3裡,煮開,放蠔油,麻油,糖,鹽調味,最後放點生粉讓汁變濃稠,勺出淋到蒸好的豆腐上,撒上腰果粒即可。

    小貼士

    1、豆腐切成幾小塊更容易蒸熟。

    2、豆腐蒸熟會出水,要把這些水倒掉。

    3、泡瑤柱的水比煮好的汁多一些就足夠,這樣煮的汁才剛剛好。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 中學生中午吃什麼?