非牛頓流體不是固態也不是液態。

非牛頓流體是指不滿足牛頓黏性實驗定律的流體，即其剪應力與剪下應變率之間不是線性關係的流體，與牛頓流體相對。 非牛頓流體包括高分子聚合物溶液、聚合物熔融體、泡沫溶液、懸浮液、乳液、膏體和一些生物流體等。

流動是一種連續變形的運動。流體通常是指受任何微小剪下力作用都能連續變形的物質。簡單剪下流動中的剪下應力與速度悌度的關係符合牛頓內摩擦定律的流體稱為牛頓流體，如空氣、水等。非牛頓流體的基本特徵是能夠流動，但流動過程中剪下應力與速度悌度之間的關係不符合牛頓內摩擦定律，並且包括那些只有在有限大小剪下應力作用下才能開始流動的物質。

固體與流體的區別在於固體受一定大小的剪下力作用時，僅產生，定程度而不是無限制的連續變形。外力除去後能恢復原狀的變形稱為彈性變形，不能恢復原狀的變形稱為塑性變形。有的非牛頓流體既有粘性又有彈性，稱為粘彈性流體。

非牛頓流體包括很多種類的流動物質，如高分子聚合物的溶液或熔體、泥漿、油漆、血液、蛋白液、纖維素懸浮液、膠體溶液等^在非牛頓流體力學中，把非牛頓流體作為連續介質來處理，對於單相介質流體或溶液來講，宏觀的力學分析中作為最小單位的流體微團尺度遠遠大於分子尺度，對於多相介質如懸浮液等，只要固相體顆粒直徑遠小於特徵長度並且均勻分佈於溶劑中，也可近似地作為連續介質來處理，如異重流、懸浮液等。還應指出，非牛頓流體一般均為液體，即屬於不可壓縮流體。

非牛頓流體是液態。非牛頓流體是指不滿足牛頓黏性實驗定律的流體，即其剪應力與剪下應變率之間不是線性關係的流體。

1、絕大多數生物流體都屬於現在所定義的非牛頓流體。人身上血液、淋巴液、囊液等多種體液，以及像細胞質那樣的“半流體”都屬於非牛頓流體。

2、非牛頓流體廣泛存在於生活、生產和大自然之中。高分子聚合物的濃溶液和懸浮液等一般為非牛頓流體。