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1 # 使用者7941488542128
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2 # 我很酷487
荷蘭豆和豌豆有什麼區別
1、外觀的區別
荷蘭豆外表是長橢圓形的,外皮較薄,裡面的豆子也比較小,而且整個荷蘭豆都是比較嫩的。
豌豆雖然也是長橢圓形,但是它的皮較厚,並且外皮表面有一層絨毛。除此之外,豌豆的豆子也比荷蘭豆的飽滿和硬。整個手感是比較厚實的感覺。
2、食用部位的區別
食用荷蘭豆一般是將兩端擇掉之後,吃整個嫩莢。因為荷蘭豆比較嫩,所以吃起來口感也是比較脆爽的。
豌豆的皮厚,所以一般只吃豌豆粒而不吃豌豆莢。而豌豆粒也是直接翻炒熟了之後即可食用。
3、營養價值的區別
荷蘭豆含有豐富的維生素以及各種微量元素。其中所含的維生素A具有美容養顏的作用,能改善面板。同時所具有的蛋白質、胡蘿蔔素也能提高人體的免疫力,增強抗病的能力。除此之外,荷蘭豆還含有止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功效。這也是一般蔬菜所沒有的。
二者的外形不同 硬莢豌豆的皮較厚,豆粒飽滿,荷蘭豆的豆莢比較軟,也比較脆嫩,口感上也比較清爽香脆,皮較薄,豆粒兒也很小。
2.
二者的食用部位不同 荷蘭豆以食用嫩莢為主的豌豆類蔬菜,嫩莢質脆清香,營養價值較高; 豌豆的豆莢表皮有大量纖維素,很難嚼碎下嚥,因此一般只吃豆粒不吃豆莢。 此外,還有一種曬乾後做飼料用的幹豌豆。
3.
二者的功效不同 豌豆中含有一種能分解生物體的某些酶類,從而保護我們的組織,從而達到抗癌的效果。 此外它還含有植物凝素、止杈酸等物質,這些物質可以增強新陳代謝的功能,在荷蘭豆和豆苗的營養價值也比較高,並且還含有較多的纖維成分,因此有利於腸胃的運動和消化等一些效果。