大丸子的做法

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材料；配料可隨意選擇~

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香菇剁碎，蔥切末；

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肉末中加入香菇、蔥末、醬油、料酒、鹽，攪拌上勁醃製30分鐘；

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雞蛋打散，加少量鹽和料酒攪拌；

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在平底鍋中煎成蛋皮；

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煎好的蛋皮切絲；

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取適量肉末團成丸子，裹上蛋皮成繡球狀；

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放入蒸屜上；

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鍋中水開後上鍋蒸10分鐘；

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小鍋中加點油，放入切碎的紅椒煸香，加入小半碗雞湯煮開後用水澱粉勾芡一下；

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淋在蒸好的丸子上就可以了。

用料

紫薯 2小個

紅薯 2小個

香芋 1小塊

冰糖 1塊

木薯粉 250g

小丸子的做法步驟

步驟 1

將紅薯、紫薯、香芋分別切小塊（這樣容易熟），隔水蒸熟

步驟 2

其中有些漂亮的可以挑出來，待會兒可以和小丸子一起煮哦～

步驟 3

大概15分鐘，用筷子一戳就散，這時就可以拿起來啦

步驟 4

分別將它們用勺子弄散，注意把有些實在弄不散的顆粒挑出，不然會影響口感

步驟 5

然後分別加入木薯粉、水揉搓！這裡要說明，水不能放多，真的一點點就可以，這個比例也說不準，大概搓到硬硬的就好，不能太軟～

步驟 6

然後搓成小條，切粒，最好在盤子底部和丸子上面撒上一點木薯粉，這樣容易儲存

步驟 7

最後和剛剛挑出的各種暑一起煮就好啦