大蒜一頭切末

步驟 2

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圓蔥半頭切小塊，喜歡吃圓蔥的也可以放一頭

步驟 3

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雞筋沖水洗淨

步驟 4

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焯水，水開後放雞筋，然後撈出控水

步驟 5

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鍋裡放油，不用太熱（要不蒜容易糊）放蒜末炒出香味，放圓蔥炒，然後放入雞筋，翻炒，加生抽，蠔油，小龍蝦料（或者火鍋料），十三香，白糖提鮮，雞精（可放可不放），鹽少許，喜歡吃幹吧得就多炒一會，不喜歡太硬的就少炒一會，一道美味的爆炒雞筋就完成啦！

板筋洗淨，提前用高壓鍋煮熟，切成斜片，雞胗用水焯7分熟，控水備用，土豆去皮洗淨，切成滾刀塊備用。

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鍋裡放入適量油，放入蔥姜炒香，放入雞胗翻炒至變色。

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放入醬油。

4

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放入適量水，不要太多，因為後面要用高壓鍋來燉至，不需要太多水。

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放入料酒。

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放入陳醋。

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放入十三香。

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放入精鹽。

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放入味精。

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放入白糖。

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將煮好的板筋和切好的土豆放入高壓鍋內膽，再將炒鍋中的食材和湯汁倒入其中，上下翻拌均勻。

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將內膽放入高壓鍋內，選燉雞或者燉肉功能，待壓制結束，排氣開蓋盛出食用即可。