涼拌銀耳木耳酸甜口的做法

步驟 1

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銀耳與木耳冷水泡發，至完全舒展，約1小時！

步驟 2

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去掉銀耳和木耳的根部，撕成小朵~！

步驟 3

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起鍋燒水，水開放入銀耳和木耳，快速汆燙約2⃣️0⃣️秒！

步驟 4

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撈起瀝水備用~

步驟 5

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香菜切段，蒜切末，小米辣去籽切丁~備用！

步驟 6

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3⃣️勺白醋、2⃣️勺白糖、1⃣️匙鹽放入碗中，攪拌至糖與鹽完全融化~！ ♨️料汁調好後，可以嘗下味道，適當增加糖或醋~

步驟 7

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大碗中放入雙耳，依次放入蒜末，小米辣丁，香菜段~！

步驟 8

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調料淋入大碗中，再加入半勺蠔油提鮮（也可放少量雞精）抓拌均勻~ ♨️拿捏不準味道的，拌勻後再嚐嚐味道哦~

步驟 9

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盛盤前淋入一勺香油，拌勻開造！

主料2人份

黑木耳150克

銀耳150克

輔料

柿子椒3克

聖女果7克白醋1.5勺 芝麻油半勺食鹽適量 白糖1.5勺香油1小勺 雞精1/4勺

步驟1

將銀耳和木耳用清水泡發，發好後沖洗乾淨，瀝去水

步驟2

將洗好的木耳和銀耳倒入盆中，放入糖、醋、鹽、雞精，拌勻

步驟3

放入香油、麻油，拌勻

步驟4

青椒和聖女果都切成小粒，放入盆中，拌勻。盛出裝盤即可