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1 # 小慕汐呀
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2 # 灕江之舟
涼拌苦瓜的正確做法王剛涼拌苦瓜（又脆又甜）的做法步驟
步驟 1
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苦瓜洗淨，去掉內瓤。
步驟 2
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去好的苦瓜擺好。
步驟 3
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苦瓜切片兒
步驟 4
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水開之後再放苦瓜。水煮苦瓜水開之後五秒鐘馬上老廚這樣的苦瓜比較脆。用清水沖洗。直到水是涼的。
步驟 5
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就是當水煮苦瓜水開起來，這個瞬間基本就是5秒鐘，馬上關火，然後撈出來。
步驟 6
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撈出後沖涼水。也叫冷水。
步驟 7
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瀝乾水放在一個小盆裡。
步驟 8
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配上調料。我班級的主要是放芝麻油、陳醋。蠔油。非常簡單的調料。或者加少許鹽。
步驟 9
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拌勻
步驟 10
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撒上一把白芝麻。味美香甜甜哦。我非常喜歡吃，特別是夏天，口乾舌燥或者上點火，吃點這個很舒服。
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3 # 躺在床上背磚
涼拌苦瓜的正確做法:先把苦瓜切片在開水裡煮三至五分鐘（煮時放點鹽和滴幾滴油），煮好過冷水備用，另備蔥薑蒜末、醋、生抽、老抽、蠔油、麻油、鹽、香油、辣椒麵，放在過好水的苦瓜上面，炒鍋內加油燒至冒煙，往備料上一潑，拌均勻就好吃了。
將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。