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1 # 對自己狠點7679
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2 # yoyo5378
牛蛙許多人不敢吃，也有些人非常喜愛，各人建議少吃，下面說下做個不辣的家常做法，買回來的牛蛙清洗乾淨，剁成塊，也有喜歡不剁的，各人喜歡，牛蛙肉質想不老，我們就先把牛蛙來醃製一下，放薑片，料酒大蔥起到去腥作用，要想肉質更嫩滑加入適量生粉，接下來切點配料，生薑，大蔥，檸檬片，來點蔬菜配根據自己喜歡，個人喜歡配花菜，起鍋燒油後放入生薑大蔥爆香，倒入牛蛙檸檬片加上鹽生抽蠔油適量調味，翻炒後加入清水或是啤酒都可以，加上花菜煮至8—10分鐘，最後出鍋撒上蔥花點綴就可以開吃了
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛蛙洗淨斬成小塊，滴幾滴醋用手抓勻（七麻麻說天氣太熱這樣不用擔心肉質會變不新鮮），放半匙生抽、2匙料酒和薑片醃製15分鐘。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蓮藕洗淨去皮切片、木耳泡發撕成小朵、芹菜摘去葉子斜切段、金針菇去根撕成小束、腐竹泡發切成大片，分別焯水。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
香菜切段、薑切片、大蔥切段、洋蔥切絲、大蒜子去皮切片，準備好花椒八角和桂皮。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一些的油，放入洋蔥、大蔥、生薑、大蒜和五香料翻炒出香味。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入牛蛙，快速翻炒2-3分鐘，牛蛙肉微微發白。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入1匙黃豆醬、1匙蠔油、半匙白糖、1匙生抽和半匙老抽，倒入小半碗水，大火燒開煮3分鐘左右，可以嘗一下湯的鹹淡，選擇加入少量鹽調味。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把焯好的蔬菜鋪在牛蛙上，蓋上鍋蓋燜煮一會兒到湯汁濃郁，開蓋翻炒一下，讓湯汁均勻的包裹在蔬菜上，撒上一匙孜然粉和少許黑胡椒粉，拌勻出鍋，撒上香菜段。