回覆列表
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1 # 金牛Lucky
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2 # 雨涵乖乖喲
帶魚，洗淨，去鱗和內臟。用薑片和料酒醃15分鐘，姜蒜切片備用，將醬油，料酒，醋，鹽，白糖和適量清水調成汁備用，電飯鍋燒熱倒油，油熱後放兩片姜在油裡一起煎帶魚，醃好的帶魚裹上雞蛋液放到油裡，一面煎好了再翻面，兩面金黃出鍋，帶魚多可分批進行，用煎魚的油炒香量，蒜。加帶魚，調汁，溫水到帶魚的三分之二。蓋蓋悶三五分鐘用飯鏟子慢慢的翻面再悶三五分鐘。開蓋再熬會兒收會兒汁就可以出鍋了
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3 # 使用者6430681521159
把蔥洗淨，切成小塊備用
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蒜瓣切碎備用
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清潔髮尾時，從髮尾腹部取出內臟，去掉裡面的黑色薄膜。黑色的膜很腥！確保腹部沒有黑色薄膜，並清洗魚骨附近的紅色。這是魚血。其次，用魚把魚鱗和魚翅洗淨。魚鱗也有魚腥味，會影響味覺。這些鱗片可以用手直接擦掉。時間有限。我有足夠的時間處理天平。如果我不小心按自己的喜好吃魚翅，恐怕會刺傷我的舌頭。
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將加工好的髮尾放入盤中，放入1匙鹽、切碎的姜、蔥、2匙料酒、清蒸魚和醬油、蒜粉，按摩髮尾，讓它們充分吸收調味料，去除腥味。休息25分鐘，倒入電飯煲，與米飯一起煮。米飯好了，魚就好了。在這段時間裡，你可以休息，看電視，做你喜歡做的事。
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等20分鐘，魚才開始吃，開啟電飯鍋蓋，倒入麻油，繼續蒸魚，這時，房間的香味撲鼻而來。
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蒸好的魚，把它們一個一個地從盤子裡拿出來，不想換盤子，可以把魚湯蒸到，原來蒸好的魚姜、蒜、洋蔥扔掉。把切碎的辣椒撒上，再放上蒜茸和洋蔥。
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火鍋橄欖油
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在魚身上撒上滾燙的橄欖油，充滿魚香的揮發性！
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這道菜又香又嫩，沒有腥味。很成功
1.在市場裡叫別人弄好,回來就洗乾淨就行了。
2.青椒切段,蔥切段。醬油蠔油糖花生油味滿香一起調成汁備用
3.把調料淋入魚裡。煮飯時放電飯鍋上面,飯熟魚也跟著熟了。
4.蒸好的樣子,可以吃了。