材料：番茄、冰糖

調料：檸檬

【詳細做法】

1.準備6個番茄，把它們清洗乾淨後，在番茄的頂部切上一個十字花刀，接著把番茄放入盤中，加入開水，沒過番茄，讓它們燙5分鐘左右。時間到了之後，把番茄拿出來去掉番茄的表皮，然後把番茄切成小塊。

2.把切好的番茄塊裝入破壁機裡面，然後按下開關把它們打成番茄汁。用這個破壁機打出來的番茄汁會更加的細膩順滑，不用過濾也沒有一點渣，比攪拌機好用。

3.取一個不粘鍋，把打成汁的番茄倒進去，加入小半碗的冰糖，也可以用白糖代替，先開中火把番茄汁燒開，一邊燒一邊攪拌，這樣子可以加快水分的蒸發也可以防止糊鍋。番茄汁變得比較濃稠的時候，就轉成小火繼續熬，這個時候更加要多攪拌一下，熬到番茄汁水分很少，快變成膏狀的時候，取半個檸檬，把檸檬汁擠進去，這樣子可以更好的保鮮，也可以增加番茄醬的酸味，檸檬籽不要擠進去哦。

4.檸檬汁擠進去之後，繼續熬30-60秒就可以關火出鍋了，這一道酸酸甜甜的番茄醬就算是做好，把它稍微放涼一下，然後裝入玻璃瓶子裡面密封，放進冰箱裡面儲存，這樣子可以儲存好幾天呢，想吃的時候就可以拿出來吃，一般最好在幾天內吃完比較好。如果的趕緊試一下吧。

材料

新鮮番茄1000克，橄欖油60毫升，蒜1瓣（切成蒜末），洋蔥100克（切成洋蔥碎），小紅辣椒1個（切小粒，不喜歡食辣的可以省略），法國香菜25克，九層塔25克，鹽，胡椒適量，

做法

1.糖（最好用棕黃色的砂糖，如果沒有就用普通的砂糖代替）10克，醋30毫升。放鍋內煮沸，直至最後汁液僅剩下1/3

2.新鮮番茄洗淨，頂部切十字，放入沸水中燙一下，煮好後去皮、去籽，切小粒

3.鍋中放入橄欖油燒熱，加入蒜末、洋蔥碎，番茄小粒，炒至軟身

4.加入除備用醋汁外的其餘材料

5.加入適量水慢火煮30分鐘

6.放入打碎機打碎。