原料：（五花肉）豬肉餡200克、糯米80克、黑米80克薑末蔥末胡蘿蔔香菇澱粉雞蛋1枚

調料：生抽料酒鹽白胡椒粉味精

做法：

1.小土豆削皮待用，蒜切成碎末，小紅椒切成小段。

2.平底鍋裡都倒入少許色許油，洋蔥切成碎之後倒入鍋裡爆香，並放入蒜末。

3.牛肉麼放入鍋裡炒香，放入小紅椒一起炒，牛肉麼炒到幹香的時候，放入少許幹澱粉。

4.往鍋裡倒入少許黃酒，噴香。倒入番茄

5.放入小土豆，撒上少許鹽和一勺黃豆醬，放上清水後加蓋燒到收汁即可。

需要準備的食材：土豆一顆、土豆澱粉適量、五花肉、生薑、大蒜、胡蘿蔔。

【開始製作】

第一步、先將以上的所有食材調料準備好，然後將土豆稍微洗淨表面泥沙，再削去外皮，再次沖洗乾淨，改刀切成薄片，越薄越好。然後準備配菜，將生薑、大蒜、胡蘿蔔都去皮切碎，五花肉剁碎備用；（切碎可以更節省時間）

第二步、準備蒸鍋，將土豆薄片平鋪到碗中，再放到熱水蒸鍋中大火蒸15分鐘左右，把土豆蒸熟蒸透，用筷子輕易戳爛就可以了；

第三步、將蒸好的土豆，碗中放入食鹽調味，用擀麵杖壓成細膩的土豆泥；土豆泥調味你也還可以加入黑胡椒粉、五香粉等，不要太多；

第四步、最後往土豆泥中，少量多次的倒入土豆澱粉，然後攪拌成絮狀，再揉成不沾手的柔軟麵糰；當然澱粉還可以替換成玉米澱粉、紅薯澱粉。如果揉至時太沾手則繼續加入澱粉，如果太乾則加入少許清水；

第五步、然後揪上少許的麵糰，再把它搓成像湯圓大小的小丸子，擺放入碗中，但是注意給丸子之間要留上縫隙，留些膨脹的空間，避免黏在一起；

第六步、然後再將碗放入蒸鍋中，開大火蒸15分鐘左右，土豆丸子會熟透變晶瑩就煮好了。將土豆丸子取出，再次起鍋，倒入食用油，油熱倒入肉末，快速翻炒至變色；

第七步、再倒入薑末、蒜末、胡蘿蔔碎，翻拌均勻後。倒入1碗清水，調入生抽、蠔油、鹽、雞粉，大火煮沸；煮沸後將土豆丸子，倒入鍋內，燜煮3分鐘左右入味；最後鍋中淋入薄芡，煮至粘稠，撒上適量蔥花出鍋