主料 黃瓜幹 180克 五花肉 300克 輔料 油 適量 醬油 適量 花椒 半勺 辣椒醬 半勺 姜 適量 蒜 適量 步驟 1.黃瓜幹提前泡一下。 2.黃瓜幹切段，五花肉切塊。 3.鍋加少許油，放入五花肉。 4.加入花椒，姜，蒜，醬油，辣椒醬炒香。 5.加一大碗水。 6.燉煮40分鐘。 7.燉到五花肉比較熟軟。 8.盛碗。

黃瓜幹提前泡發

步驟2

五花肉切塊，黃瓜幹切塊

步驟3

鍋熱油，下五花肉

步驟4

將五花肉爆炒出油，下花椒，姜，蒜，醬油和辣椒醬炒香，加入蘿蔔乾翻炒一下

步驟5

加兩大碗水

步驟6

大火燒開後，轉中小火燉煮

步驟7

加少許鹽和雞精調味

步驟8

盛碗

五花肉 兩斤

姜 5片(喜歡姜味的可以多加，本人體質容易上火，放2片調味而已)

生抽 兩勺

料酒 兩勺

鹽 3克(看個人口味加，我是慢慢加到合適自己的)

大蒜 幾片(喜歡蒜的可以加，本人沒有加蒜哈)

黃瓜幹煲五花肉的做法步驟

洗乾淨五花肉，切塊，切薄厚看個人喜歡哈

切好晾乾水，裝碟放一旁

黃瓜幹用水泡過，泡開一點，然後切塊，我買的是淡鹽水的黃瓜幹，泡5－10分鐘就可以了。如果是鹽多的，泡久一點，換幾次水泡，這樣不會那麼

把五花肉黃瓜幹跟配料一起放進砂鍋裡，然後加水加到蓋過豬肉。

這是煲了一個多小時的五花肉，很香。我怕熱氣，五花肉沒有炒過，炒過五花肉再一起煲的話會沒有那麼油膩，看個人口味來

步驟1.備好的黃瓜。2.備好的蔥段、花椒。3.備好的豬肉片。4.把鍋中的油燒至8成熱，把花椒爆香再放入肉片翻炒，再放入蔥段翻炒。5.翻炒後把肉炒至5成熟放入醬油、鹽翻炒。最後加入適量的水把肉燉熟。6.把備好的黃瓜放入鍋中。翻炒均勻至把黃瓜燉熟。可以根據個人口味把黃瓜燉的熟的程度。7.這就是燉好的黃瓜肉。