回覆列表
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1 # 使用者6361392684447
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2 # 媛媛珠
首先把蘿蔔乾清洗乾淨，用溫水浸泡大約10分鐘，將水分瀝乾，放入鹽花椒麵，辣椒麵，雞精，香油，拌勻就可以了。
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3 # 筱筱筱郴2
把所有蘿蔔切成小條，放在盆裡加入適量的鹽，用力反覆抓它，直到有蘿蔔水出來了，就拿到太陽底下曬，晚上收回來，又加一些鹽在蘿蔔裡面，最好用一些重一點東西壓它一晚，再曬二天，半乾蘿蔔乾就做好了。
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4 # 使用者7663491628377
原料：鮮蘿蔔5千克。⑵調料：辣椒粉100克、食鹽1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶製法：將蘿蔔洗淨，曬至半乾，再切成細絲，用鹽揉搓後，入缸醃製1-2天，出缸後曬至七八成幹，然後將辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖摻入，反覆拌勻，裝缸壓緊密封，30天后即可食用。
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5 # 使用者1028898983095
準備新鮮的蘿蔔，洗乾淨，靠近蘿蔔根部的皮可以削掉（這個部位的蘿蔔皮比較糙）。
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把蘿蔔表面的髒用清水洗乾淨，去蒂，切成大小均勻的條狀，放一些鹽，醃十分鐘左右。
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十分鐘後，擠掉蘿蔔乾的水分，放到乾淨的地方，拿到Sunny下暴曬通風2-3天（這樣做出來的蘿蔔乾更脆）。
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曬好的蘿蔔乾放入乾淨的碗中，倒入開水反覆清洗幾次，這樣既洗掉蘿蔔乾表面的灰塵也能讓蘿蔔乾吸收水分。
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洗好的蘿蔔乾再擠幹水分，放入一勺糖，一勺雞精、辣椒粉、辣椒醬、生抽、花椒油、芝麻油。
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攪拌均勻後，嘗一下味道夠不夠，可根據個人口味新增調料 ，放入密封的保鮮盒。
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第二天就可食用了，吃飯喝粥來一點蘿蔔乾，超級下飯，
首先就是把蘿蔔清洗乾淨之後，然後切成長條。自然風乾直到變軟。接著就是把蘿蔔條給放到一個容器中。然後在裡面加入適量的鹽，攪拌均勻密封起來。一直等到這個蘿蔔條出水之後。控幹裡面的水平，然後給風乾。風乾之後再放入容器，在裡面加入一些辣椒，蒜蓉。白糖生抽給攪拌均勻。然後密封醃製十天左右就可以了。