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1 # 灕江之舟
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2 # 使用者8432812689808
準備豬瘦肉一兩左右，先切成薄片，再切成細絲，放入小盆中。
火腿腸半根，先切成薄片，再切成細絲，和肉絲放在一個盆中。
提前泡好的黑木耳幾朵，切成細絲，一起放入盆中備用。
香菜適量切成段，放入小盆中，小蔥兩根切成蔥花，和香菜放在一起。
準備一個小盆，打入一個蛋清，攪勻打散備用。
豆腐皮半張，切成細絲，一起放入盆中備用。
等食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：
鍋內添入適量清水，倒入切好的配菜，用勺子翻動幾下，開大火煮一分鐘左右，即可倒出控水拔涼。
鍋裡再添入適量清水，加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，攪拌化開。
等水燒開後，下入配菜，煮一分鐘左右，勾入適量的水澱粉，勾入澱粉可以使湯汁濃郁粘稠。
煮至沸騰後，淋入雞蛋清，用勺子攪動幾下，加入少許香油，即可關火起鍋。
然後把三絲羹倒入湯盆中，再撒上少許蔥花和香菜用來點綴。
這道營養美味的三絲羹就好了。
下面是所用到的食材和調料：
食材：豬瘦肉，火腿腸，香菜，小蔥，豆腐皮，黑木耳，雞蛋，水澱粉
調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，香油
家常羹的做法步驟 1
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這次是：豆腐羹，材料有：裡脊肉一小塊，豆腐一盒，香菇木耳適量，冬筍一個，胡蘿蔔一根，歡蛋一個。
步驟 2
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肉切末（加鹽水藕粉拌勻待用），豆腐切丁，香菇木耳泡發切絲，冬筍切絲，胡蘿蔔切絲，雞蛋打散，藕粉適量兌水待用。
步驟 3
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熱鍋，倒入菜油，先入肉末炒散，入胡蘿蔔炒，入冬筍絲炒，入香菇木耳絲炒，加入大量開水，放入豆腐丁，大火燒開。
步驟 4
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待燒開5分鐘後，加鹽，加生抽調味，加一勺豬油，加提前兌好水的藕粉水，倒入後拌勻。
步驟 5
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最後加打散的雞蛋，劃散後，出鍋！熱呼呼的羹就可以上桌了。