【主要食材】：紅薯粉條1把，包菜1顆

【配料】：蔥，蒜，幹辣椒

【調料】：生抽，老抽，十三香，鹽，雞精，白糖

【具體步驟】：

粉條不粘鍋有訣竅，操作簡單，一看就會，大人小孩都愛吃

1、紅薯粉條用溫水泡軟，也可以用熱水，泡軟，然後撈出來控水，粉條太長從中間切一刀，這樣方便食用

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2、包菜一分為二，用半顆包菜就可以了，包菜去根後切成絲，放入清水中洗乾淨，然後撈出控水備用

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3、蔥切成片，蒜切成片，準備幾個幹辣椒，剪成段備用

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4、鍋中倒入油，油熱之後放入蔥蒜幹辣椒炒香，然後放入包菜絲，將包菜炒軟後放入粉條翻炒均勻，可以用筷子翻炒，更加方便，

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5、倒入適量生抽，顏色淺再放點老抽上色，將粉條炒至透明狀就差不多了，然後放入半勺十三香，半勺鹽，半勺雞精，半勺白糖提鮮，快速翻炒入味即可出鍋

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這樣香辣美味又下飯的包菜炒粉條就做好了，一道地地道道的農家菜，粉條口感爽滑Q彈，下酒又下飯，這道菜的關鍵在於選正宗的純紅薯粉條，有勁道，不易煮爛，做出來不粘鍋不成坨

【小貼士】

1、正宗的純紅薯粉條提前用40度左右的溫水浸泡，泡軟就可以了，也可以用熱水泡，泡的時間短一些，