1.主輔料：白蘿蔔、紅辣椒、姜

2.把白蘿蔔洗淨切塊。

3.放入盆中，加適量鹽醃漬2小時，然後攥幹水分備用。

4.兌汁：碗中加薑絲、紅辣椒絲、白糖。

5.加適量白醋攪拌均勻。

6.把兌好的汁倒入備用的蘿蔔裡，醃漬24小時。

7.即可食用。

原料：

白蘿蔔5000克、鹽60克、紅辣椒3個、白糖1000克、白醋1300ml

做法：

1. 白蘿蔔洗淨去皮切片，厚約0.3釐米；

2. 放鹽，醃製約30分鐘至蘿蔔片變軟，有很少蘿蔔水出來時，撈出瀝乾；

3. 瀝乾水的蘿蔔片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要蓋過蘿蔔片；

4.浸泡3個小時之後即可食用。具體浸泡時間取決蘿蔔片的大小和數量

食材明細

白蘿蔔適量

話梅適量

白醋適量

糖適量

生抽適量

酸甜口味

醃工藝

數天耗時

簡單難度

酸甜爽口的醃蘿蔔條的做法步驟

1

集合：白蘿蔔大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆

2

白蘿蔔洗淨外皮，晾乾，切成條。（如果急著吃的可以再切細點或者切薄片）

3

切好的蘿蔔條放入無油無水的乾淨容器，鋪一層蘿蔔條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿蔔上都沾上糖即可，放入話梅。

4

蘿蔔條全部撒糖裝好後，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。（怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嚐嚐汁水，覺得不夠酸的再加點）

5

蘿蔔醃出水分後，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然後蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。

6

第二天嚐嚐汁水的甜度酸度，根據自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用（不過略待少許蘿蔔的辛辣味），