雞肉營養而不上火的吃法：
香菇雞湯
營養不上火食材：香菇、紅棗、生薑。
材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊。
做法：
1.土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。
2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時。
3.最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
注意：湯鮮味美，營養豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
電飯煲冬瓜雞湯
營養不上火食材：冬瓜、香菇。
材料：冬瓜1/4塊，雞腿肉一片，香菇若干，輔料：蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，鹽。
1、雞肉切適當的塊，入熱水中汆燙一下去血水，盛出備用。
2、香菇去根，表面用刀劃十字方便入味。
3、冬瓜切稍厚的片。
4、蔥切段，薑切片，蒜撥好洗淨。
5、花椒八角等香料放到咖啡濾紙裡包好，或者包在紗布裡。這樣比較便於清理。
6、電飯鍋裡放冷水鍋底加蔥薑蒜，雞肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮飯鈕，煮飯結束後，用鹽來調味，蓋上蓋子再燜十分鐘即可。
胡蘿蔔山藥紅棗雞湯
營養不上火食材：胡蘿蔔、山藥、香菇、紅棗。
材料：雞子半隻，胡蘿蔔，山藥，紅棗，香菇，枸杞，姜，蔥，鹽。
做法:
雞子折塊，焯一下水，用溫水洗淨備用。
2.胡蘿蔔切塊，山藥去皮切塊(泡入水中防止變黑)，紅棗洗淨用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，薑切片，蔥切斷兒。
3.把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水(要一次加足，中間不要再加水了)，放入薑片和蔥斷兒，大火煲開後轉小火煲一個小時。
4.加入山藥塊，紅棗，胡蘿蔔塊繼續煲30分鐘。
5.加入鹽調味，加入枸杞，5分鐘後關火即可碗中即成。
雞肉營養而不上火的吃法：
香菇雞湯
營養不上火食材：香菇、紅棗、生薑。
材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊。
做法：
1.土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。
2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時。
3.最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
注意：湯鮮味美，營養豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
電飯煲冬瓜雞湯
營養不上火食材：冬瓜、香菇。
材料：冬瓜1/4塊，雞腿肉一片，香菇若干，輔料：蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，鹽。
做法：
1、雞肉切適當的塊，入熱水中汆燙一下去血水，盛出備用。
2、香菇去根，表面用刀劃十字方便入味。
3、冬瓜切稍厚的片。
4、蔥切段，薑切片，蒜撥好洗淨。
5、花椒八角等香料放到咖啡濾紙裡包好，或者包在紗布裡。這樣比較便於清理。
6、電飯鍋裡放冷水鍋底加蔥薑蒜，雞肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮飯鈕，煮飯結束後，用鹽來調味，蓋上蓋子再燜十分鐘即可。
胡蘿蔔山藥紅棗雞湯
營養不上火食材：胡蘿蔔、山藥、香菇、紅棗。
材料：雞子半隻，胡蘿蔔，山藥，紅棗，香菇，枸杞，姜，蔥，鹽。
做法:
雞子折塊，焯一下水，用溫水洗淨備用。
2.胡蘿蔔切塊，山藥去皮切塊(泡入水中防止變黑)，紅棗洗淨用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，薑切片，蔥切斷兒。
3.把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水(要一次加足，中間不要再加水了)，放入薑片和蔥斷兒，大火煲開後轉小火煲一個小時。
4.加入山藥塊，紅棗，胡蘿蔔塊繼續煲30分鐘。
5.加入鹽調味，加入枸杞，5分鐘後關火即可碗中即成。