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1 # 使用者5023098669120
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2 # 成長中的點滴
生蠔加生粉淘洗乾淨，輕輕攪到，太用力會洗爛的。
金針菇去掉根部，洗乾淨控水備用。
薑切片。
厚彌切圈。
大蒜剁成泥、蘿蔔乾切丁、蔥切花、辣椒切碎。
留點蔥花和辣椒備用。
粉絲不用浸泡，洗淨即可。
蒜泥淋上熱油，加上一勺魚露、一勺生抽、一勺蠔油，適量雞精、胡椒粉調味。
沙鍋燒熱放入五花肉、薑片煎至出油。
鋪上金針菇。
放上厚彌！
放上粉絲。
放上生蠔。
鋪上蒜泥，一滴水都不用加，蓋上鍋蓋，大火煮至鍋蓋孔出汽，轉中小火悶煮一到兩分鐘。
撒上蔥花，關火再蓋上蓋子燜一下。
蒜蓉粉絲蠔肉煲的做法步驟
步驟 1
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生蠔用清水反覆清洗幾次，儘可能的洗乾淨上面殘留的細小蠔殼，瀝乾水分備用（本地海鮮鋪子，直接有剝好的生蠔肉賣）
步驟 2
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獨蒜頭，青紅辣椒用料理機打成細末
步驟 3
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平底鍋少許油加熱，倒入蒜末，辣椒末炒香，倒入3勺（一勺10毫升左右）的醬油，我用的老恆和無新增原漿醬油，不分老抽生抽，可以用兩勺生抽+一勺老抽代替
步驟 4
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金針菇切去老根洗淨，掰細，鋪在砂鍋底部；粉絲泡軟，用剪刀剪成碎段，鋪在金針菇上一層
步驟 5
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洗淨瀝乾水分的蠔肉，鋪在粉絲上面，沿砂鍋邊，倒入15毫升左右料酒
步驟 6
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將炒好的蒜蓉辣椒醬，均勻的澆在蠔肉上
步驟 7
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砂鍋蓋上蓋子，中火煲15分鐘，不用加一滴水
步驟 8
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撒蔥花和芹菜碎
步驟 9
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蠔肉鮮甜，粉絲和金針菇都很入味。