材料: 雞心小辣椒或朝天椒 粗的辣椒粉一包 花椒粒 辣椒油 姜數片 蒜頭數顆 沙茶醬 做法: 1,起油鍋將花椒粒以小火爆香(小心焦),在將花椒粒撈起,油留用... 2,薑切片,蒜頭剝皮(整顆),雞心小辣椒或朝天椒從中剖開,把辣椒油加入鍋中的花椒油中,把薑片,蒜頭雞心小辣椒或朝天椒,入鍋煸到乾撈起,油留用.... 3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出來,到入沙茶醬翻炒均勻既可... 還有一種做法:山東家常式的辣椒. 它的食材是:青色的辣椒,蒜頭去皮刴成粒,食鹽.有蓋子的容器一個.時間是十天. 作法是:辣椒買回洗淨後,曝曬一個白天;讓其水份自然的蒸發.而後切成數小段;以辣椒,蒜粒,薄鹽一層,的順序;一層層的往上填壓,直至填滿容器為止. 封上蓋口,放入冰箱的蛋架之下的飲料架即可.等十天之後即可開啟食用之. 材料可依個人之喜好而自行的調配比例. 填材時要記得一定要用手壓緊;不要有空氣.而手要乾淨.封口時,可在容器之口上,放上一片塑膠袋所裁成的塑膠紙.再封口.這樣子比較緊且不易變質.

材料: 雞心小辣椒或朝天椒 粗的辣椒粉一包 花椒粒 辣椒油 姜數片 蒜頭數顆 沙茶醬 做法: 1,起油鍋將花椒粒以小火爆香(小心焦),在將花椒粒撈起,油留用... 2,薑切片,蒜頭剝皮(整顆),雞心小辣椒或朝天椒從中剖開,把辣椒油加入鍋中的花椒油中,把薑片,蒜頭雞心小辣椒或朝天椒,入鍋煸到乾撈起,油留用.... 3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出來,到入沙茶醬翻炒均勻既可... 還有一種做法:山東家常式的辣椒. 它的食材是:青色的辣椒,蒜頭去皮刴成粒,食鹽.有蓋子的容器一個.時間是十天. 作法是:辣椒買回洗淨後,曝曬一個白天;讓其水份自然的蒸發.而後切成數小段;以辣椒,蒜粒,薄鹽一層,的順序;一層層的往上填壓,直至填滿容器為止. 封上蓋口,放入冰箱的蛋架之下的飲料架即可.等十天之後即可開啟食用之. 材料可依個人之喜好而自行的調配比例. 填材時要記得一定要用手壓緊;不要有空氣.而手要乾淨.封口時,可在容器之口上,放上一片塑膠袋所裁成的塑膠紙.再封口.這樣子比較緊且不易變質.