步驟1

將豬肉切片，灑上少許鹽，再加豆粉和水一起，攪拌，放置一會兒使其充分融合。ps水不要太多，豆粉太清會使湯太粘稠

步驟 2

姜磨成碎末，加花椒一起放入清水煮沸

步驟 3

曇花撕成大小適宜的條狀

步驟 4

水開後，關小火，將肉片慢慢放入鍋裡，煮沸後加曇花，起鍋時放少許豬油和鹽，（我個人是不放味精的）盛好後撒上蔥花

1、將豬肉洗淨，過水後切小條。順便在說以下如何洗豬肚：將買回來的豬肉放入盆中倒入鹽（可以稍微多一點）醋、啤酒然後不停的揉搓，至到豬肉外面那層粘乎乎的東西去掉之後用清水沖洗乾淨，燒開一鍋水，加點料酒在水裡，水開後將洗淨的豬肉放入稍微煮一下去掉腥味和血水就可以了；

2、豬後腿骨洗淨飛水（也就是在滾水中稍微煮一下去掉血水）；

3、沙鍋中放入適量清水，老薑排扁放入鍋中，再放幾顆花椒（放了花椒的湯燉出來很香）然後將豬骨和豬肉放入鍋中，大火燒開水後轉小火燉五個小時左右至豬肉軟爛；

4、曇花用清水衝一下放入鍋中稍微煮一下關火盛出即可