步驟1

土豆去皮後洗乾淨，切成稍微厚一點的片，這道乾鍋土豆片不要切太薄，稍微有點肉口感會更好

步驟2

鍋裡放水，水燒開以後把土豆片放進去燙一下，二十秒左右就可以了，燙久了土豆片太爛了，煎的時候容易碎掉。燙好的土豆片撈出來控幹水

步驟3

鍋裡放油，燒至八成熱後倒入姜蒜末和紅辣椒片炒出香味

步驟4

煮好的土豆片倒入鍋中，中小火將兩面煎黃

步驟5

撒入適量鹽，淋入生抽調色、增加香味

步驟6

出鍋

1.

將土豆去皮洗淨切成片；

2.

將姜去皮洗淨切成沫；

3.

在鍋中放入適量色拉油；

4.

燒熱後加入姜沫爆香；

5/7

將切好的土豆片倒入鍋中，反覆煸炒至土豆熟透；

6/7

加入適量食鹽；

7/7

起鍋，美味的乾煸土豆片就做好了。

1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片,蔥青切斜段。2、鍋內放適量植物油,燒熱後放入辣椒醬炒香,放入土豆片和蒜片。

3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。

4、土豆片斷生後，烹入少量醋。5、繼續翻炒,垣片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋。

食材明細

土豆、青椒、豬肉、小蔥、蒜、紅椒、醬油、鹽、油。

1、青紅椒切塊，蔥切蔥花，蒜拍碎剁成蒜末。

2、土豆去皮切片，然後水泡下去除澱粉，當然也可以不過水，只是後期如果燉時間長容易碎。

3、肉切片

4、熱鍋涼油，放入肉片劃炒變色

5、放入土豆片翻炒

6、加入1勺醬油，新增適量的水，蓋上蓋子燒開燉一會兒

7、當剩少許湯的時候，加入青紅椒，蒜末蔥花進行翻炒，炒出蒜的香味後，加入適量的鹽即可

8、出鍋，香氣撲鼻