可以用黃油 用料
淡奶油 200克
蛋黃 2個
糖 30克
牛奶 50克
檸檬 2個
巧克力 80克
黃油 10克
脆皮雪糕的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把淡奶油從冰箱保鮮裡拿出來快速倒盆裡，打蛋器調到快速最快速度的打發，加入檸檬汁，分兩次加入20克糖快速打發，打發到有紋路，提起來有尖角就好了，然後放到冰箱保鮮裡。
步驟 2
兩顆雞蛋黃，加入剩下的10克糖，使勁的攪拌，最好攪拌的細膩，打發至兩倍大。
步驟 3
50克牛奶小火煮開，快速倒蛋黃液裡。
步驟 4
然後把混合的液體小火慢攪，邊加熱邊攪拌，一直到黏稠。然後晾涼就行。
步驟 5
把晾涼的蛋黃和打發的淡奶油混合，用打蛋器攪拌，這是沒冰碴的關鍵，然後倒入模具裡，顛模具，顛出氣泡，冰箱凍4個小時左右，我用的模具是矽膠的，很好脫模。
步驟 6
巧克力加黃油。
步驟 7
盆中滾開的水，隔水加熱融化巧克力，溫度30度左右時，有溫度不燙口即可，我沒有軟模杯，就勺子澆，拿出來一根雪糕，澆上巧克力液。
步驟 8
澆完後，等待10秒鐘，嘿嘿，好吃極了。
脆皮雪糕的小貼士
可以用黃油 用料
淡奶油 200克
蛋黃 2個
糖 30克
牛奶 50克
檸檬 2個
巧克力 80克
黃油 10克
脆皮雪糕的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把淡奶油從冰箱保鮮裡拿出來快速倒盆裡，打蛋器調到快速最快速度的打發，加入檸檬汁，分兩次加入20克糖快速打發，打發到有紋路，提起來有尖角就好了，然後放到冰箱保鮮裡。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
兩顆雞蛋黃，加入剩下的10克糖，使勁的攪拌，最好攪拌的細膩，打發至兩倍大。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
50克牛奶小火煮開，快速倒蛋黃液裡。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
然後把混合的液體小火慢攪，邊加熱邊攪拌，一直到黏稠。然後晾涼就行。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把晾涼的蛋黃和打發的淡奶油混合，用打蛋器攪拌，這是沒冰碴的關鍵，然後倒入模具裡，顛模具，顛出氣泡，冰箱凍4個小時左右，我用的模具是矽膠的，很好脫模。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
巧克力加黃油。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
盆中滾開的水，隔水加熱融化巧克力，溫度30度左右時，有溫度不燙口即可，我沒有軟模杯，就勺子澆，拿出來一根雪糕，澆上巧克力液。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
澆完後，等待10秒鐘，嘿嘿，好吃極了。
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