豬肉洗淨，切成大塊，放入破壁機打成肉蓉

步驟2

泡菜切丁，和泡菜汁一起，加入打好的肉蓉、蔥花兒、鹽、料酒、生抽

步驟3

加入雞蛋和麵粉，拌勻後撥入在熱鍋熱油中預熱好的模具，小火煎。每個餅不要太厚，否則煎的時間太久，泡菜不脆就不好吃了

步驟4

底部凝固後，可以取下模具，繼續做下一個。如果沒有模具，可以直接在鍋中攤餅，形狀就無所謂了

步驟5

一面煎熟，翻面繼續小火，煎至兩面出現微微焦痕，全熟即可

主料

豬肉30克

泡菜30克

雞蛋1個

麵粉2勺

輔料

精鹽1勺 細香蔥1勺 植物油適量 生抽少許 料酒少許

步驟1

豬肉洗淨，切成大塊，放入破壁機打成肉蓉

步驟2

泡菜切丁，和泡菜汁一起，加入打好的肉蓉、蔥花兒、鹽、料酒、生抽

步驟3

加入雞蛋和麵粉，拌勻後撥入在熱鍋熱油中預熱好的模具，小火煎。每個餅不要太厚，否則煎的時間太久，泡菜不脆就不好吃了

步驟4

底部凝固後，可以取下模具，繼續做下一個。如果沒有模具，可以直接在鍋中攤餅，形狀就無所謂了

步驟5

一面煎熟，翻面繼續小火，煎至兩面出現微微焦痕，全熟即可

第一步：準備發酵粉，油潑辣椒，泡菜，麵粉，備用

第二步：把泡菜剁碎，放在碗中備用

第三步：給泡菜加入油潑辣椒，攪拌均勻備用

第四步：把發酵粉倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻，加入適量水，揉成光滑的麵糰，醒發20分鐘

第五步：醒發好之後搓成長條，切成大小均勻的小擠子

第六步：擀麵杖擀成圓片，將泡菜包入

第七步：像包包子一樣，包好，收底

第八步：用手輕輕壓扁，依次做好

第九步：加入電餅鐺，將餅放入鍋中，烙

第十步：烙至兩面金黃，即可撈出開吃