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  • 1 # 吳垠約茶

    茶的寓意主要是在日常使用中催生的。

    1、 茶與社會

    以茶會友。東晉初年,司徒長史王濛遇有士大夫來訪,即煮茶相待,只是有部分北方南遷來計程車族不懂茶滋味,覺得苦澀難嚥,稱之“水厄”,成為笑談。之後,以茶和果品招待賓客以示節儉之風。唐宋後,名人雅士更是以茶宴、茶會來請賓朋好友,還有互贈名茶以示友誼。茶也有助於天倫敘樂,可得全家之福。

    2、 茶與禮儀

    茶早在周代就已成為祭祀的珍品。佛教禪院“特為茶湯,禮數殷重”(見《禪院清規》)。通觀《敕修百丈清規》,舉凡上法要禮儀,應接管待之際,必有奠茶、點茶、吃茶、會茶、請茶等茶禮,直至今天。江南人沏茶待客忌滿杯,一般只斟到杯的六七分滿。在品飲中殷切為客人斟茶添水,其意為茶未盡,慢慢飲慢慢聊。

    3、 茶與節慶

    茶在節慶中的使用廣泛,雖然不一定有具體寓意,但也是一種代表美好祝願的飲品,如:元旦向親友拜年,家裡設果茶、蒸糕,以待客至,茶畢即留下客人飲酒,俗雲“拜年三鍾”;“立夏”以芽谷餅祭祀灶神及土地神,飲燒酒,啜新茶,食櫻桃、青蠶豆;除夕,或於深夜,用茶酒、果餅祭祀床神,以祈兒女安枕(民國11年《杭州府志》)。

    但古代這些節慶習俗很多已沒有被人們所沿用,而如今每年定期舉辦的茶文化節很多,還有各類形式的茶會,也是對茶的新應用。

    4、 茶與婚慶

    明人郎瑛在《七修類稿》中有段說明:“種茶下子,不可移植,移植則不復生也,故女子受聘,謂之吃茶。又聘以茶為禮者,見其從一之義。”茶並非不可移植,可能是當時科學技術受限,也可能是如茶經認為茶樹“植而罕稀”,所以道學者們為了把“從一”思想貫穿,就用茶代表或者象徵整個婚姻。如今中國許多農村仍把訂婚、結婚稱為“受茶”、“吃茶”,把訂婚的定金稱為“茶金”,把彩禮稱為“茶禮”等。

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