白酒呢，只有生產日期，沒有限用日期。這一點和紅酒還不一樣，紅酒一般都還會寫個保質期十年。白酒就和白糖、食鹽一樣，只要儲存得當，多年以後開啟，仍舊可以喝一下，感受一下穿越時空的刺激。
當代考古上也時不時發現古老的白酒，比如前幾年南京承恩寺發掘出明朝時代幾壇白酒，距今已經500年，發掘出來後，香氣四溢，但是被專家們判斷不能喝了，說罈子已經有滲透。其實專家都是忽悠，不是不能喝，而是這種東西成見天日的時候就已經成為了文物。
白酒作為一種生活副食品，相當獨特，高度酒精飲料，酒精這種東西本來就是殺菌的，只要儲存得當，白酒的品質將不會受影響，反而厚積薄發，這就是人們常說的酒，一定是沉的香。
一瓶密封的白酒，經過時間的沉澱，乙醇乙酯的香氣會更濃郁，口感會更圓潤和飽滿。白酒，只要儲存得法，儲存環境適宜，將永不腐敗，因為不會變質，這也是白酒作為高度酒精飲料的性質所決定的，酒精雖然容易揮發，但是在密閉的儲存條件下，性質也是極其穩定的。
糖可以結塊，鹽也可以結塊，甚至化水，但糖還是糖，鹽巴還是那個鹹味。白酒也一樣，尤其是純糧白酒，一定是糧食的結晶。在長期儲存中，容量可以減少，但酒體本身不變，反而更加醇香厚重，有了歲月沉澱的味道。
業界喝酒在年齡段有一種說法，少濃中清老醬。業界對於白酒儲存後最佳飲用口感也有一種說法，不過呢，也不是很準，就是清三濃五醬八，這是對於高度的純糧固態法白酒來說的，酒精度一定要高於52度及以上，50度以下實在沒有儲存的必要。
這個意思是說，大麴醬香儲存的時間越長，口感越好，事實也證明，醬香白酒的確更適合長期儲存，存放越久，口感越好，沒有限制。
濃香白酒也一樣，清香白酒人們說不適合長期儲存，其實也適合，因為白酒都有原漿，都有陳釀，現在的白酒市場則打的年份概念，都是跟古井貢學的，能有這種概念，不嚴謹的來說，白酒就沒有限制飲用日期，甚至連痛風避光這種溫馨提示都不會標示在酒瓶上。所以白酒，可以長期儲存，不存在腐敗的環境，因為本身就清者自清。
白酒呢，只有生產日期，沒有限用日期。這一點和紅酒還不一樣，紅酒一般都還會寫個保質期十年。白酒就和白糖、食鹽一樣，只要儲存得當，多年以後開啟，仍舊可以喝一下，感受一下穿越時空的刺激。
當代考古上也時不時發現古老的白酒，比如前幾年南京承恩寺發掘出明朝時代幾壇白酒，距今已經500年，發掘出來後，香氣四溢，但是被專家們判斷不能喝了，說罈子已經有滲透。其實專家都是忽悠，不是不能喝，而是這種東西成見天日的時候就已經成為了文物。
白酒作為一種生活副食品，相當獨特，高度酒精飲料，酒精這種東西本來就是殺菌的，只要儲存得當，白酒的品質將不會受影響，反而厚積薄發，這就是人們常說的酒，一定是沉的香。
一瓶密封的白酒，經過時間的沉澱，乙醇乙酯的香氣會更濃郁，口感會更圓潤和飽滿。白酒，只要儲存得法，儲存環境適宜，將永不腐敗，因為不會變質，這也是白酒作為高度酒精飲料的性質所決定的，酒精雖然容易揮發，但是在密閉的儲存條件下，性質也是極其穩定的。
糖可以結塊，鹽也可以結塊，甚至化水，但糖還是糖，鹽巴還是那個鹹味。白酒也一樣，尤其是純糧白酒，一定是糧食的結晶。在長期儲存中，容量可以減少，但酒體本身不變，反而更加醇香厚重，有了歲月沉澱的味道。
業界喝酒在年齡段有一種說法，少濃中清老醬。業界對於白酒儲存後最佳飲用口感也有一種說法，不過呢，也不是很準，就是清三濃五醬八，這是對於高度的純糧固態法白酒來說的，酒精度一定要高於52度及以上，50度以下實在沒有儲存的必要。
這個意思是說，大麴醬香儲存的時間越長，口感越好，事實也證明，醬香白酒的確更適合長期儲存，存放越久，口感越好，沒有限制。
濃香白酒也一樣，清香白酒人們說不適合長期儲存，其實也適合，因為白酒都有原漿，都有陳釀，現在的白酒市場則打的年份概念，都是跟古井貢學的，能有這種概念，不嚴謹的來說，白酒就沒有限制飲用日期，甚至連痛風避光這種溫馨提示都不會標示在酒瓶上。所以白酒，可以長期儲存，不存在腐敗的環境，因為本身就清者自清。