黑豆與黑芸豆雖然都是黑色的種皮，但兩者之間的區別很大，吃法和功效都有很大的差別，所以咱們購買的時候必須要注意區分。
黑芸豆是蝶形花科菜豆屬的豆類，也叫黑眉豆或鵲豆，原產於美洲的墨西哥和阿根廷，16世紀末才開始引入中國栽培。
黑芸豆富含澱粉，常用來煮粥食用，口感粉糯好吃，但沒有藥用價值，所以黑芸豆也叫黑飯豆或烏飯豆，意思是可以煮飯吃的豆子。由於富含澱粉的豆子屬於小豆類，所以黑芸豆也常常被稱為黑小豆。
1、外觀不同
黑豆的個頭比黑芸豆大，而且大部分黑豆是圓粒（也有部分品種接近橢圓形），黑芸豆則是稍扁的橢圓粒型。
真正的黑豆豆皮烏黑，但是無亮光，種臍也不明顯，而黑芸豆的豆皮又黑又亮，種臍則有明顯的白色帶。
黑芸豆圖片
青仁黑豆圖片
2、豆仁顏色不同
黑豆與黑芸豆的豆仁顏色是不同的，這是兩者最明顯的區別。黑豆的豆仁呈黃色或綠色，而黑芸豆的豆仁呈白色，白中帶青黑色。
3、浸泡後水的顏色不同
黑豆泡水後是紅色的，而且顏色會隨著PH值發生變化，黑芸豆泡水後是紫黑色的，掉色比黑豆厲害。
4、類別與營養價值不同
黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎，脂肪含量比較高。黑芸豆屬於小豆類，也叫澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。
黑芸豆比較適合用來做粥，沒有藥用價值，只能管飽。黑豆可以發豆芽，打豆漿或做成豆製品食用，而且是藥食兩用的豆類，可用於食療養生，比如做醋泡黑豆，就必須要用黑豆才行。
5、產地不同
黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，中國在16世紀末才開始引種栽培。
6、口感不同
黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人、孩子都喜歡。
多說兩句：
以上就是關於黑芸豆的介紹，以及它和黑豆之間有什麼區別。瞭解這些，以後再購買黑豆或黑芸豆就心中有數了，再也不怕被奸商欺騙。
黑豆與黑芸豆雖然都是黑色的種皮，但兩者之間的區別很大，吃法和功效都有很大的差別，所以咱們購買的時候必須要注意區分。
黑芸豆是蝶形花科菜豆屬的豆類，也叫黑眉豆或鵲豆，原產於美洲的墨西哥和阿根廷，16世紀末才開始引入中國栽培。
黑芸豆富含澱粉，常用來煮粥食用，口感粉糯好吃，但沒有藥用價值，所以黑芸豆也叫黑飯豆或烏飯豆，意思是可以煮飯吃的豆子。由於富含澱粉的豆子屬於小豆類，所以黑芸豆也常常被稱為黑小豆。
1、外觀不同
黑豆的個頭比黑芸豆大，而且大部分黑豆是圓粒（也有部分品種接近橢圓形），黑芸豆則是稍扁的橢圓粒型。
真正的黑豆豆皮烏黑，但是無亮光，種臍也不明顯，而黑芸豆的豆皮又黑又亮，種臍則有明顯的白色帶。
黑芸豆圖片
青仁黑豆圖片
2、豆仁顏色不同
黑豆與黑芸豆的豆仁顏色是不同的，這是兩者最明顯的區別。黑豆的豆仁呈黃色或綠色，而黑芸豆的豆仁呈白色，白中帶青黑色。
3、浸泡後水的顏色不同
黑豆泡水後是紅色的，而且顏色會隨著PH值發生變化，黑芸豆泡水後是紫黑色的，掉色比黑豆厲害。
4、類別與營養價值不同
黑豆屬於大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當芽菜吃，可以補腎，脂肪含量比較高。黑芸豆屬於小豆類，也叫澱粉豆，含澱粉高，和紅小豆、綠豆等屬於一類。
黑芸豆比較適合用來做粥，沒有藥用價值，只能管飽。黑豆可以發豆芽，打豆漿或做成豆製品食用，而且是藥食兩用的豆類，可用於食療養生，比如做醋泡黑豆，就必須要用黑豆才行。
5、產地不同
黑豆是中國原生豆；而黑芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，中國在16世紀末才開始引種栽培。
6、口感不同
黑豆口感類似黃豆，較硬；要燉較久才能吃。黑小豆則較容易燉爛，且很面，口感好，老人、孩子都喜歡。
多說兩句：
以上就是關於黑芸豆的介紹，以及它和黑豆之間有什麼區別。瞭解這些，以後再購買黑豆或黑芸豆就心中有數了，再也不怕被奸商欺騙。