回答品種：選早熟、果實生長快、條形好、大小一致、辣味中等的杭椒品種，比如杭椒5號。苗床：播前配製營養土，將其撒在苗床上待播種。處理種子：曬種2-3天后用冷水浸種10-15分鐘，再用50-55℃的水浸種20-30分鐘，冷卻後用清水浸泡7-8小時，撈起瀝乾進行催芽（溫度28-30℃），種子露白後播種即可。

1、秋冬春栽培：杭椒在黃石地區10月上旬播種，12月上旬定植，翌年3月下旬至6月下旬採收。

2、春夏秋栽培：杭椒春夏秋栽培通常於1月上旬溫床播種育苗，4月上旬定植，6月中旬至9月上市。

3、秋冬季栽培：杭椒秋冬季栽培通常於6月中旬至7月中旬播種育苗，7月中旬～8月上旬定植，9月中旬至12月上旬採收。

二、杭椒種植技術與管理方法

1、肥水管理

杭椒緩苗後畝施稀人糞尿1000千克，或磷酸二銨10千克或npk複合肥10千克水1000千克。直到初次採收嫩椒時再視植株長勢及土壤乾溼情況澆水施肥，一般每採收2～3次，畝施磷酸二銨15千克對水1000千克灌施。遇連續乾旱，注意灌“跑馬水”。

2、保花保果

杭椒發棵後及時摘除根椒以下側枝，雖然杭椒座果率高，但冷害及弱光等因素易引起落花落果。秋延栽培在9月下旬，每畝施辣椒靈6～8克(每1克對水6～8千克)，切忌將藥液噴在生長點和嫩葉上。

3、溫光管理

杭椒冬春大棚栽培採用大棚小棚地膜草簾四層覆蓋。秋延7～9月上旬扣頂棚遮陽網降溫，10月中旬加蓋裙膜保溫，白天溫度25～30℃，夜間12～18℃，注意晴天棚溫不能高於33℃，及時揭裙膜通風降溫換氣。雨雪天注意揭去棚內覆蓋物，透光換氣。

4、病蟲防治

杭椒苗期病害為猝倒病、立枯病和疫病，可採取種子處理、撒藥土等措施防治，灰黴病可用速克靈藥土防治，病毒病發病初期可用83增抗劑或病毒a600倍液防治，根腐病用根腐靈700倍液防治，夜蛾類害蟲可用5%卡死克1000倍液、10%除盡2000倍液或安打3000倍液防治。

半年左右，辣椒種子種植後一般7天左右可出苗。辣椒生長週期包括髮芽期、幼苗期、開花坐果期、結果期，發芽期會長出真葉，一般需要10天左右，幼苗期會出現首個花蕾，需50-60天左右，開花坐果期會出現首朵花坐果，需10-15天，結果期從首個辣椒坐果到收穫末期屬結果期，需50-120天左右。